BÌNH ĐỊNH Audio Quán - Hội tụ những người con Đất võ...

Đây là món sứa đầy đủ nè bác caoan, bác có khoái không he he [/quote]
Đây,ẩm thực quê em đâu chỉ có Sứa

Đây nè ! Đặc sản quê mình.
http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/86162/ ... -nhon.html
Ngọt ngào ẩm thực Quy Nhơn


Có lẽ không ở đâu những món bánh vừa ngon lại vừa rẻ như ở thành phố biển Quy Nhơn. Không cần vào các nhà hàng sang trọng, mà ngay bên những con phố nhỏ yên bình, bạn có thể tha hồ thưởng thức những món mà bạn thích, mỗi món chỉ có giá từ 3.000 đến 5.000 đồng.

Bánh hỏi

Khi đĩa bánh hỏi được bày ra trước mắt bạn, nó sẽ thực sự ấn tượng với sự giản dị bởi màu trắng của bánh và màu xanh của lá hẹ thái nhỏ rắc đều trên bánh, có thêm chút dầu làm bánh bóng mượt hấp dẫn hơn. Và khi bạn chấm bánh với nước mắm nhĩ pha với chanh ớt, thì vị ngon mát dịu của bánh khiến bạn muốn ăn thêm. Ở TP. Quy Nhơn các quán bánh hỏi thường bán cả cháo lòng, vì món bánh này thường được ăn chung với lòng lợn (heo) hoặc thịt quay. Điều đặc biệt là trong các đám giỗ, bánh hỏi cùng với bánh tráng nướng là món được dùng để cúng tổ tiên. Tại các nhà hàng, khách sạn, bánh hỏi là món thường có trong thực đơn dành cho du khách, nhưng nếu muốn đi dạo thăm thú phố phường thì bạn có thể ăn ngay tại quán vỉa hè với giá chỉ 5.000 đồng là có thể thưởng thức một suất bánh hỏi đầy ắp hương vị dân dã mộc mạc, rất ngon lành.

Bánh canh


Đây không chỉ là món ăn riêng biệt của Quy Nhơn, vì bánh canh Trảng Bàng – Tây Ninh cũng rất nổi tiếng, nhưng nó là món ăn mà du khách đến thành phố biển này bao giờ cũng phải tìm để thưởng thức bằng được. Chả cá được làm từ cá tươi nên vừa ngọt, vừa thơm. Bánh canh của Quy Nhơn có hai loại: Có loại được làm từ bột gạo và có loại thì làm bằng bột lọc (bột mì hay bột năng) thái sợi tròn dài, mềm và dai, nước dùng (nước lèo) của món bánh này thường được nấu bằng gân bò, nấm rơm và thêm với các loại rau gia vị (hoa chuối thái chỉ, húng quế, xà lách…) làm cho món ăn có hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Quan trọng nhất là chả cá Quy Nhơn được làm từ cá tươi như: cá mối, cá thu, cá thửng, cá chuồn, cá rựa…và món bánh canh sẽ thật sự thơm ngon nếu món chả cá được làm từ cá thu, cá mối và cá rựa. Có hai loại chả cá: Chả hấp và chả chiên (rán): nếu là chả chiên thì sẽ làm bánh canh thơm, còn nếu là chả cá hấp thì khi ăn sẽ có vị ngon ngọt hơn. Với những người cầu kỳ trong ăn uống, thì lấy lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt chả rồi mới đem chiên hoặc hấp để chả có màu vàng óng trông đẹp mắt và ăn lại ngon hơn. Và cho dù cách chế biến món chả cá có như thế nào thì khi thưởng thức món bánh canh chả cá của biển Quy Nhơn, hương vị mà thực khách khó có thể quên được là thơm, ngọt, mềm, dai và sẽ đậm đà ấn tượng hơn nếu thêm vào đó một chút tương ớt đậm đặc.

Chiều chiều, trên nhiều con phố của Quy Nhơn rất nhiều hàng bánh canh bày bán với giá từ 5.000đ/tô, nếu ăn thêm chả cuốn thì thêm 3.000đ. Nhìn khay chả cá chiên vàng thái thành từng miếng, hành lá thái nhỏ, hành củ chẻ thành sợi thêm đĩa chanh cắt thành từng miếng nhỏ, bên tô nước mắm tương ớt đậm đặc. hương vị biển, ai cũng mong muốn được thưởng thức. Khi tô bánh canh nghi ngút khói nổi bật với những lát chả cá vàng ươm, lẫn chả cuốn, trứng cút, màu xanh của hành lá, màu trắng của hành củ, thêm chút tiêu, mắm ớt…khiến mùi vị trở nên hấp dẫn vô cùng.

Bún cá Quy Nhơn

Đây là món mà nhiều thực khách gọi đó là đặc sản của thành phố biển xinh đẹp này. Và nó thực sự là một món ăn ngon nổi danh khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam. Những sợi bún dài trắng muốt được điểm với những lát chả cá vàng ươm, mắm ớt đỏ tươi, cay cay, chua chua khi được trộn thêm chút nước cốt chanh và ăn cùng với đĩa rau sống đủ vị. Nổi tiếng nhất phải kể đến bún cá trên đường Nguyễn Huệ, nhưng bạn cũng có thể dạo quanh bất cứ con phố nào và chọn một hàng bún cá bất kỳ trên các con phố để thưởng thức món ăn đặc biệt này theo cách riêng của bạn.

Bánh bèo


Chỉ với 3.000đ hoặc 5.000đ là bạn có thể sở hữu một đĩa bánh bèo ngon tuyệt. Đĩa bánh trắng muốt được rắc hành thái nhỏ, thêm vào chà bông cá hoặc tôm, dưới nước mắm ớt đã pha sẵn có vị chua chua ngọt ngọt, làm hương vị của bánh ngon mà không ngấy.

Quy Nhơn là thành phố còn có rất nhiều món quà vặt khác nữa sẽ hợp khẩu vị cả những thực khách khó tính và sành ăn nhất. Cùng một lúc bạn có thể thưởng thức tất cả các món ăn được bày bán trên một con phố mà chỉ với vài chục ngàn đồng. Ngon, rẻ và không bị "chặt chém” như ở nhiều thành phố du lịch mà tôi đã từng qua.[/quote]

Bác dongcanqn giới thiệu món nào cũng phê, nhưng món phê nhất của Em là Bánh hỏi lòng heo :lol:

 

Bác sứa và bác bún giới thiệu thiếu 2 món món bánh trang nước dừa và banh ít lá gai 8) Công đâu công uổng công thừa
Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan

Phải! Tam Quan là xứ dừa với rừng dừa bạt ngàn. Dừa Tam Quan nhiều nhất ở miền Trung, còn hơn cả vùng dừa sông Cầu (Phú Yên). Và xưa nay, người ta chỉ biết dùng dừa trái để uống nước, ăn sống hoặc làm mứt, nấu xôi, kho mắm, nấu dầu… chứ ít ai nghĩ đến việc dùng cơm dừa xay mịn trộn với nước dừa và hạt mè để tráng bánh.

Từ lâu, bánh tráng nước dừa được xem như một đăc sản nổi tiếng của đất Bình Định, và đặc biệt chỉ ở Tam Quan mới có. Khách phương xa đến thăm quê hương Bình Định thường tìm mua đem về làm quà cho người thân. Bánh tráng được xếp lại thành từng chồng 20 bánh rồi dùng dây chuối buộc lại hình chữ thập gọi là “ràng”.

Khác với loại bánh tráng hủ tiếu, bánh tráng gạo pha mè hạt từng nổi tiếng ở Bình Đình, bánh tráng nước dừa có bề mặt lớn bằng chiếc mâm thau, cộm lên những xác cơm dừa và mè hạt. Loại bánh tráng nước dừa chỉ dùng để nướng ăn cho vui miệng. Vì bánh quá dày không thể nhúng nước ăn được như các loại bánh khác.

 

:mrgreen: Món bánh ít lá gai củng rất đặt săt , sau nay các bác nên mua để làm quà tặng khách của hội nhé

 

Còn cái này cho các Bác nhậu mới đã nè....
Nem Chợ Huyện đã có từ khoảng trăm năm nay. Chợ Huyện nay là làng Vinh Thạnh, xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước quê hương của vị hậu tổ tuồng Đào Tấn. Bởi vậy, ca dao bình Định mới có câu: "Ai về Vĩnh Thạnh quê em, ăn nem Chợ Huyện, đêm xem hát tuồng".

 

Bánh nào Bác cũng ăn dỡ zậy Bác? chắc k ngon rùi :lol:

 

Em xin giới thiệu với các bác hàng em mới setup xong em xin giới thiệu tổng quan và chi tiết Cặp loa được kết hợp giửa ông trùm của hàng nội địa và sự mạnh mẻ của hàng usa

 

Em dùng amly củng là hàng cổ đấy nhé , có gì các bác chỉ bảo thêm cho em , có gì ko được đẹp em xin setup lại

 

Em dùng tới 2 đầu phát yamaha và sony , đó là phần thẩm âm . Phần thẩm nhìn em dùng đầu hd và dvd sony với tv sony

 

mua amply còn dư ít xiền hả Bác

 

Chúc mừng Bác Vũ Zippo mặc dù rất bận rộn nhưng cũng đã cố gắng sưu tầm được bộ dàn..

 

Và đây là hình ảnh đầy đủ dàn âm thanh mini của em , ............ Tuy là chưa được như các bác nhưng em củng cảm ơn các bác đã ko chê bai và rất ủng hộ em nửa . Một lần nửa e xin cam ơn va cảm ơn bác saoviet .

 

Tiền đó để danh nuôi rắn đấy bác a

 

Mai Bác tới nhà Bác DongCan xin một đoạn dây loa của bác ấy đang dùng dài lắm....... cắt bớt đoạn....

 

Chúc mừng bác Vũ với bộ dàn pro. Chả bù cho em ngày tắm biển 2 lần, nghe nhạc bằng radio :lol:

 

Em bổ sung thêm thông tin nè

Nem chua nướng

Món nem chua chợ Huyện trứ danh trong câu ca dao “Ai về Vinh Thạnh quê em/Ăn nem chợ Huyện, xem đêm hát tuồng” của người Bình Định có một cách ăn ngon, lạ và độc đáo mà nếu không phải là dân bản xứ thì khó lòng biết được.

Nếu có dịp về thăm vùng đất võ, ở lại cùng người dân trong những buổi tối mùa hè, cùng ngồi trước sân quây quần nướng nem chua, ngửi mùi thơm của lá ổi cháy, thưởng thức thành quả và nhâm nhi một chút rượu Bàu Đá, nghe câu hát tuồng tại chính quê hương Đào Tấn, thì quả không còn gì bằng. Để nem nướng được ngon, phải chọn loại nem được làm từ thịt nạc săn, quết thật kỹ, hoặc nếu xay thì cũng cần phải quết lại để thịt nhuyễn và dai, giòn. Sau khi cho gia vị đường, muối vừa đủ, cho phần da heo cắt sợi và tiêu hạt vào, nem được ủ đủ và đúng ngày qua 3 lớp vỏ, trước tiên là lớp vỏ ổi giúp hương vị nem thơm và giúp hút ẩm, phủ ni lông ở ngoài lớp vỏ ổi để ủ nem mau chua hơn và cuối cùng là lớp vỏ chuối tạo hình giữ nem vuông chắc.

Muốn ăn nem nướng ngon, chọn loại nem chưa chua quá mà chỉ mới ủ từ 2 đến 3 ngày, khi nướng nem phải giữ lại lá ổi để thịt nem không bị cháy mà còn có thể lưu được mùi thơm. Nem được nướng trên lửa than hồng, chừng 3 đến 5 phút, vừa chín tới là có thể ăn được. Nem chua nướng có vị chua, ngọt, béo, dai, giòn và có mùi hương ngát của lá ổi. Người ta thường ăn nem kèm với tỏi nhỏ, ớt (nếu bạn ăn cay) cùng với nước chấm là xì dầu, ớt xắt lát.

Nem chua nướng trở thành món ăn quen thuộc đối với người dân Bình Định và cũng là món để đãi khách xa tới nhà, thường được dùng nhắm với rượu, trên bàn trưng ngày tết, có thể cuốn nem với rau sống bánh tráng hoặc ăn với bún đều ngon tuyệt.

 

Miễn có tiếng là được rồi mà Bác, có Bác để có thêm thành viên chứ........chỉ cần số lượng thui :lol:

 

Em bổ sung thêm thông tin nè

Nem chua nướng

Món nem chua chợ Huyện trứ danh trong câu ca dao “Ai về Vinh Thạnh quê em/Ăn nem chợ Huyện, xem đêm hát tuồng” của người Bình Định có một cách ăn ngon, lạ và độc đáo mà nếu không phải là dân bản xứ thì khó lòng biết được.

Nếu có dịp về thăm vùng đất võ, ở lại cùng người dân trong những buổi tối mùa hè, cùng ngồi trước sân quây quần nướng nem chua, ngửi mùi thơm của lá ổi cháy, thưởng thức thành quả và nhâm nhi một chút rượu Bàu Đá, nghe câu hát tuồng tại chính quê hương Đào Tấn, thì quả không còn gì bằng. Để nem nướng được ngon, phải chọn loại nem được làm từ thịt nạc săn, quết thật kỹ, hoặc nếu xay thì cũng cần phải quết lại để thịt nhuyễn và dai, giòn. Sau khi cho gia vị đường, muối vừa đủ, cho phần da heo cắt sợi và tiêu hạt vào, nem được ủ đủ và đúng ngày qua 3 lớp vỏ, trước tiên là lớp vỏ ổi giúp hương vị nem thơm và giúp hút ẩm, phủ ni lông ở ngoài lớp vỏ ổi để ủ nem mau chua hơn và cuối cùng là lớp vỏ chuối tạo hình giữ nem vuông chắc.

Muốn ăn nem nướng ngon, chọn loại nem chưa chua quá mà chỉ mới ủ từ 2 đến 3 ngày, khi nướng nem phải giữ lại lá ổi để thịt nem không bị cháy mà còn có thể lưu được mùi thơm. Nem được nướng trên lửa than hồng, chừng 3 đến 5 phút, vừa chín tới là có thể ăn được. Nem chua nướng có vị chua, ngọt, béo, dai, giòn và có mùi hương ngát của lá ổi. Người ta thường ăn nem kèm với tỏi nhỏ, ớt (nếu bạn ăn cay) cùng với nước chấm là xì dầu, ớt xắt lát.

Nem chua nướng trở thành món ăn quen thuộc đối với người dân Bình Định và cũng là món để đãi khách xa tới nhà, thường được dùng nhắm với rượu, trên bàn trưng ngày tết, có thể cuốn nem với rau sống bánh tráng hoặc ăn với bún đều ngon tuyệt.[/quote
Bác Sứa sợ ăn thịt rồi mới giới thiệu với các bác món này đó......

 

Em xin giới thiệu đặc sản bằng hình ảnh mới hấp dẩn , các bác xem nhé

 

Trời ơi tìm lại em mới thấy quê mình đúng la nhiều món độc thật đây , các bác xem em giới thiệu đặc sản xứ nẩu nhé

 

hết ngoi lên nổi rùi Bác sao ui :lol:

 

Các bác thấy ko nếu đi từ tam quan về tới qn ko biết bao món ngon va nổi tiếng hêt

 

Hôm nào cả nhà mình sáng thẩm âm , tối tổ chức đi ẩm thưc mấy món này nhen các bác

 

Các bác mở TiVi VTC 8 xem đang có chương trình nói về Âm thanh kìa

 

Đợt sau các bác phú yên và nha trang ra nhà minh phai mời các bác ấy đi luôn nhé , vừa thẩm âm vừa thưởng thức đặc sản xứ nẩu thì ok qua