BV biết đến món này ở Nha Trang thì chắc cũng có nhiều kỷ niệm với NT rồi ?! Bây giờ chính em là dân NT mà muốn thưởng thức món này chính hiệu cũng còn khó, đa số nhà hàng bây giờ đều sử dụng loại mực ghim đánh bắt từ Phú Quí-Bình Thuận (bảo quản đông lạnh ) nên độ ngon cũng giới hạn. Khi nào có dịp du lịch Nha Trang BV thử ghé quán "Nha Trang Xưa", cách trung tâm khoảng 4km về phía tây. khung cảnh đồng quê lãng mạng hữu tình, bánh xèo ngon lắm: vàng ươm giòn rụm. Bánh căng, chè khoai đều có đủ, các kiểu nướng gà ta ở Nha Trang Xưa cũng khá độc đáo. Phục vụ đúng kiểu nhà quê xưa làm ta cứ ngỡ đang tiệc tùng ở nhà phú hộ nào đó hồi cách nay nhiều xx.. năm...
[quote="qtuanns] Cái này là "chân lợn" hay "cái gần chân lợn" ạ? Nếu là cái gần chân lợn thì món này trong Xì gòn em chưa thấy, chắc đặc sản Hà Nội? Bác nào đi ăn cho xin ít hình ảnh minh họa cho sinh động nhé! :shock:[/quote] Đây bác : nướng
Cu Nhẹp ở bển tự diy món này luôn đi, về đây cũng tuyền pín Tàu thôi. Cách chế biến thì có thể hỏi anh cuongnm :mrgreen:
Dạ còn món lẩu nữa ạ, nguyên khoanh để trên đĩa :lol: dưng mờ Pín bò mới hoành tráng bác ah, có mấy bác lên mạn Hà Giang về có kể: được ăn cả của ngựa nữa :mrgreen:
Hình như nó là Đuôn chà là. Mấy tháng trước Bác Unison có hỏi em ở VN ngoài mấy món hải sản thì còn món nào em cho là ngon nhất! Em nói ngay là Đuôn chà là. Chiên/ nướng nước mắm, chiên bơ hoặc còn sống bỏ nó vào ly Rượu mạnh rồi uống & ăn luôn. Ai hỏi em món nào ngon nhất thế giới! chắc chắn em chọn món này ngay
Thịt cầy chấm mắm tôm , e mời các bác ... , đặc sản nhé , không thể bỏ qua đc Đạm nhiều , tốt cho sức khõe , đạc biệt rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể , và người mới ốm bệnh . phù hợp cho trẻ nhỏ lẫn người lớn và các cụ già
oài, thế là em và cụ One đây có 1 điểm giống nhau nữa nhé. 1 point plus cho cụ. thỉnh thoảng em nấu món " CUA NẤU MẺ ". tiếc là em không có chụp hình... nên hông làm các bác.... thèm được :lol: ở bển có Mẻ không anh ? nếu cần vị thật chua thì dùng gì ?
Môc tồn mà ăn kèm dưa chuột thì......quá là Đặc sản, ăn thế này thì Mã Siêu đuổi Tào Tháo chạy quắn cả đít, phải khỏe như Hứa Chử mới cứu được Tào Tháo về :lol: :lol: :lol: Bệnh tòng khẩu nhậpHọa tòng khẩu xuất
Bác gọi là Pín nghe nó cứ dan tộc thiểu số thế nào ý ko pro em gọi là Linga. À mà có bác nào biết tại sao người ta ko dùng yony làm món ăn?
Em xin "cãi" với bác một tý: - Cụ Nguyễn và cụ Thạch phán về ẩm thực iem thấy nhiều điểm vẫn chưa được tâm phục khẩu phục lắm. Mờ giữa 2 cụ này cũng có bất đồng. Ví dụ như cụ Nguyễn "chê" khẩu vị cụ Thạch, em k0 nhớ chính xác nhưng đại ý:" Cái vị bánh đậu ngọt sít cổ lại còn kèm với nước trà bỏng rãy, phở cho cà cuống thì đến chịu cái khẩu vị của anh nghiện thực" . Hay nói về phở mà cụ Nguyễn bẩu: phở chín mới thực là tinh hoa của phở là em đây cũng k0 phục. Em đi ăn phở cứ phải là tái chín nạm gầu lẫn lộn, thêm mấy quả trứng gà TQ nữa mới thực là hết ý :lol: - Nói về ẩm thực, thực sự em chỉ thấy phục cái ông họ Vũ "mấy chục năm nói láo " thôi ợ :mrgreen:
Trời Hà Nội đang se lạnh, em thèm món này quá : Chả cá Lã Vọng. Món này là nguyên nhân khiến phố Hàng Sơn xưa kia phải đổi tên thành phố Chả Cá. Trong cái tiết trời lành lạnh, dăm ba ông bạn tri kỷ ngồi nhâm nhi chai rượu nút là chuối với món này thì ...chẹp chẹp. Mà gặp được hôm nhà hàng có chả lòng nữa thì nhất. Chỉ tiếc mỗi cái là dạo này cá lăng mới cả cá anh vũ hiếm, nhà hàng toàn phải thay bằng cá quả nuôi nhốt :mrgreen: nên cũng kém ngon. P/s: Chị BV cuối năm ra dự SUMO, nếu có nhã hứng thì ới em tháp tùng đi thưởng thức món này nhé
Đụng đến ăn nhậu - đúng "sở trường" của em rồi. :lol: Bác lại quàng cái môn ô đi ô rắc rối vào cái topic ẩm thực này. Đồng ý với bác là khẩu vị tuỳ người, nhưng mà nó cũng có những khuôn vàng thước ngọc chứ, VD: thịt chó thì phải mắm tôm (chẹp chẹp), thịt gà chạy bộ là phải có tý lá chanh bánh tẻ thái chỉ mấy lại muối chanh; cũng giống như trong ô đi ô có những quy tắc kiểu AR + Fisher, Denon cặp với Jamo ... :mrgreen: Em nói đùa tý thôi, chứ phở em cũng thích ăn chín. Thế nhưng mà bi giờ có một nghịch lý là thịt bò chỗ k0 ngon, bạc nhạc, kém tươi thì đem sử dụng làm chín, bát phở chín là rẻ nhất trong các óp sần phở, cho nên hiện nay vào quán gọi bát phở chín thì ngượng quá Lan man tý nữa về ăn phở thì em thấy hiện nay nhiều vị chén hơi xô bồ quá, phở bò lẫn gà, cho thêm giá sống, hành tây, tương ớt dốc vào đỏ quạch, đập thêm 2-3 quả trứng vào để lại sức sau đóng gạch :mrgreen: ...mà lạ là hiện nay rất hiếm hàng phở có rau mùi ta, chắc là đắt nên cắt bớt để giảm chi phí.
Lan man tý nữa về ăn phở thì em thấy hiện nay nhiều vị chén hơi xô bồ quá, phở bò lẫn gà, cho thêm giá sống, hành tây, tương ớt dốc vào đỏ quạch, đập thêm 2-3 quả trứng vào để lại sức sau đóng gạch :mrgreen: ...mà lạ là hiện nay rất hiếm hàng phở có rau mùi ta, chắc là đắt nên cắt bớt để giảm chi phí.[/quote] Sorry bác dohaithanh tí em thấy phở bò gà trộn lẫn giống kiểu xem đá bóng cổ vũ cho cả hai đội, cứ tấn công là được, là thích rồi. :lol:
Ngài giống em đó. Ăn như vậy đâu còn là phở nữa, hix hix. Em ăn phở bao giờ cõ bát trứng trần riêng :mrgreen:
