Quán này gần nhà em nè Bác Thảo ơi,đi bộ mấy bước là tới. Em về vác cần câu đi ngang thấy cũng đẹp mà hổng vô(vì mấy cái cối đá,cái cày cái cuốc,bình nước gáo dừa này em trải qua hết rồi :lol: ). Có món ăn gì ngon Bác giới thiệu để Tết này em dẫn mấy người bạn SG nghé ăn cho biết.
Em đi từ Bắc chí Nam khắp miền đất nước nhưng với khẩu vị của em thì đất Nha Trang vẫn là đất có nhiều đồ ăn ngon nhất cho dù là món đó là món miền Bắc miền Trung hay miền Nam ...
Ở đây ngoài không gian khá yên bình mang đậm phong cách đồng quê VN, em kết nhất là món bánh xèo : giòn rụm ăn woài hổng ngán. Gà nướng muối ớt xanh. ốc bu nấu chuối , còn gà nướng mật thì thôi rồi...chẹp...chep... :lol:
Bác Thảo lần sau post bài thôi chứ đừng đưa hình lên nhé, nhìn thèm quá mà không được ăn nó bực bội. :lol: Cảm ơn Bác nhiều nhiều.
Thân chào các bạn, BV mới đi Nha Trang về nữa, mà không biết ghé Nha Trang Xưa. Lần sau xin nhớ. Còn đây, hổng biết là cái gì? :roll:
Hôm nay mới phát hiện ra cái chổ này...trể quá .... Cái món trong hình của chị Vân thì ăn ở Vũng Tàu mới ngon. Mực sữa chiên giòn ở quán Cây Bàng ở Bãi dâu thì phải, ngon tuyệt ! Nói đến VTàu thì kết mấy món: Thịt chó quay; thịt gà hấp hành ở kiệt Lê Hồng Phong...ờ mà còn nhớ 1 quán thịt thỏ ngoài bến đá, không biết giờ còn không...6-7 năm rồi..hầy zà ! Sài gòn đặc sản có lẽ là....Bánh mỳ. Bánh mỳ kiểu Sg là ngon nhất.....! chưa thấy nơi nào ngon hơn. Món HN thì nghe quảng cáo nhiều chứ...không ngon; có lẽ k hợp khẩu vị. Nơi mà có nhiều món ăn hàng nhất, có lẽ là Huế....ah, Hội An có món Bún lòng nấu trong chum đất cũng tuyệt vời...có lẽ giờ cũng tuyệt chủng rồi, mấy lần tìm lại mà k thấy...! Gia lai có món Cà đắng lá mỳ của người đồng bào rất ngon, bên cạnh phở khô thì chắc món này ngon nhất....!
Mai mốt các bạn đi đâu ăn món lạ hoặc ngon, xin lấy máy ảnh hoặc điện thoại ra chụp giúp BV một cái rồi post cho mọi người xem hình với. Nghe các bạn diễn tả đồ ăn mà thèm. Có hình thì hay biết mấy. BV mà thích ăn món gì thì mê ăn hoài có một món cho đến lúc ngán mới chuyển qua món khác, hơi khiếm khuyết và thiệt thòi. Theo BV nghĩ: thưởng thức được một món ăn ngon cũng không kém phần hạnh phúc như được nghe một đoạn nhạc hay.
Ai đã thưởng thức cái món này rồi thì cho e biết nó vị thế nào mà giá nó "điên cuồng đến thế". Nấm Truffle quý hiếm và hấp dẫn Loại nấm quý hiếm Truffle thường mọc dưới mặt đất xốp, mọc thành chùm sâu từ 1 đến 2 tấc và chúng không bao giờ nhô đầu lên khỏi thảm lá thu. Để có được một cây nấm Truffle người ta phải kiên trì chờ đợi sự tác động của ánh nắng và mưa dông lên thảm đất suốt năm năm trời mới hình thành nên những cây nấm Truffle và thêm bao nhiêu đó thời gian nữa để nấm chín. Để hái nấm Truffle, nông dân Pháp thường dẫn một con heo nòi vào rừng, nó đánh mùi và phát hiện nơi có nấm Truffle. Còn người Ý lại dùng chó để tìm nấm Truffle. Món ngon từ nấm Truffle Khi để gần một thứ nguyên liệu khác, nấm Truffle sẽ thẩm thấu vào nguyên liệu đó, nhưng sự độc đáo của Truffle là không át mùi của mguyên liệu chính. Nó chỉ càng làm cho nguyên liệu chính trở nên thơm ngon đầy đặn hơn. Chẳng hạn món xúp nấm Truffle và tôm hùm Maine. Nấm Truffle đen được băm nhuyễn trộn với thịt tôm đã đành, một phần nấm còn được nấu với nước dùng để tạo hương thơm và vị ngọt cho nước xúp. Sau khi xúp đã hoàn tất còn phải có một ít dầu nấm Truffle trắng được cho vào xúp. Sự phối hợp hương vị của hai loại nấm Truffle trong cùng một món ăn sẽ làm cho vị xúp tôm hùm Maine như thăng hoa. Điểm trên mặt tôm là một lát nấm mỏng manh giúp người ăn nhớ mãi hương vị tuyệt vời của nấm Truffle. Để lại nhiều ấn tượng cho người ăn có lẽ là món gan ngỗng và nấm Truffle. Vị béo, mùi thơm của gan ngỗng hoà quyện cùng hương thiên nhiên rừng núi của nấm Truffle làm miếng gan ngỗng trở nên thanh thoát lạ, khó có món ăn nào qua được. Món ăn làm với nấm Truffle mỗi lần chỉ sử dụng cao lắm là 10g nấm. Thậm chí, các đầu bếp còn dùng bàn bào để mài từng chút nấm cho vào nước xốt hoặc trộn vào các nguyên liệu. Như món bồ câu nhồi nấm hương và nấm Truffle, nấm hương và thịt ba chỉ được nhồi trộn với gia vị và sau cùng người ta mới cho khoảng 5g nấm Truffle băm nhuyễn vào trộn chung, sau đó nhồi tất cả hỗn hợp vào bụng bồ câu. Tuy chỉ với 5g nhưng nấm Truffle đã làm thay đổi cả hương vị của món ăn, mùi thơm thoang thoảng của nấm Truffle như lan toả từ trong sớ thịt bồ câu, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn lạ lùng. Do độ hiếm và quý, nấm Truffle hiện đang được cung cấp với giá từ 6.000 – 8.000 USD/kg. Thực khách có thể thưởng thức tại các nhà hàng của khách sạn Park Hyatt, Legend, Sheraton, Au Manoir de Khai... theo Saigontiepthi - bài và ảnh: Quang Tâm
:lol: Hahaha... tại 2 năm nay chị không có nhà ở, phải đi mướn nhà lang thang. Ở trọ thấy mà ghê như xuống địa ngục. :shock: Hồi đầu năm còn thấy ma nhát nữa chứ. Ở nhà mướn không có phòng riêng nghe nhạc, nên không setup, nên thui, nhịn nghe cho rồi. Đành đi tìm hạnh phúc với... khẩu vị. Một cái là món ăn tinh thần, còn một cái là món ăn... trần tục. Trong cái tục cũng tìm được cái thanh chớ bộ. :mrgreen: Thưởng thức làm sao đó, miễn sao là thấy hạnh phúc là... hạnh phúc rồi phải hôn em? :roll:
E nghĩ cũng ko đến nỗi impossible đâu ạ. Vì như bài báo trên nói 1 lần chỉ làm 10gam cho 1 món thôi. 8000USD/kg ----> 1 món sẽ thêm tầm 80USD tiền nấm truffle. :mrgreen:
Thời bao cấp trâu bò là sức kéo chính nên chỉ có bò ung thư giai đoạn cuối mới đựoc thịt. Người ta sáng tạo thêm phở lợn, ra ngoại thành hoặc đi tỉnh lẻ thì phở lợn là thông dụng vì vừa dễ kiếm thịt vừa dễ nấu đại đi hơn gà và bò. Có lần miềng qua Mạc Tư Canh ( gần Nhổn) gọi bát phở gà. Khi ăn thấy có mùi chó mới hỏi chủ quán sao gà lại có mùi chó. Ông ấy bẩu tiện ế món sáo chó nên chan vào phở cho nó đậm. Mình bẩu thế thì ông phải ghi ngoài bảng là phở gà nước chó. Ông ấy bẩu cậu vẽ chuyện, ngưòi còm nhom thế kia có thịt mà ăn là tốt rồi còn bày vẽ gà với chó. Miềng không dám nhận là sành ăn mà chỉ là tham ăn tục uống thôi nên có món phở ngon nhất là Phở Ngó mà cho đến bây giờ, cứ nghĩ đến lại ứa nước miếng. Cô chủ thớt nếu còn ra Hà Nội thì nhớ gọi, miềng sẽ dẫn đi thưởng thức, nhớ là trước khi đi không được uống nhiều bia vì sẽ không thể cảm nhận hết cái ngon, cái độc đáo của món này.
Hôm ở Thái Lan, có dùng qua món Xôi Xoài (xôi nấu nước dừa ăn cùng với xoài chín), giờ nghĩ lại vẫn thèm!
Lâu lắm rồi em chưa được uống rượu nút lá chuối với món này, có bác nào thèm giống em không ? :lol: :lol: Tiết canh vịt: Chị BV chắc là chưa được thưởng thức món này
Em chưa bao giờ được thưởng thức món tôm hùm cả, nhìn thấy món này em lại thèm quá :roll: Biết đến bao giờ đây.
Dạ, là món khoái khẩu của BV đó anh. Nhưng nước mắm pha ngon một chút, đừng quá mặn hay quá ngọt. Một dĩa tiết phải được vắt đến 2 trái chanh. Rau ngò gai nhiều một chút, với rau quế và húng cây. Thêm 1/4 cái bánh tráng mè nướng (bánh đa). Dùng với bia hoặc rượu là số dzách. Nhắc đến thèm quá, chắc đi tìm ăn.
