Bác nói quá chuẩn luôn,tiết canh nó lạnh phải uống rượu mới cân bằng,chứ uống bia vào bụng yếu có khi chạy không kịp :lol:
Nha Trang ăn món gì cũng mặn, đúng là sứ biển dư muối...Nha Trang Chợ đầm có nem Ninh Hoà, Bải Tiên ăn Mực chiên dòn....ngon
Hôm nọ em ra ngõ chới, nghe mấy đứa trẻ kể về mấy món ăn .... mà khiếp ... "Giun xào đỉa luộc cóc nấu đông Chuồn chuồn áp chảo bọ hung hầm Gỉ mũi phơi khô dầm nước mắm Đánh rắm bỏ lọ làm bia hơi"
Em hay trị giun sán bằng "cồn" 40o nên chả lo lắm, vẫn thỉnh thoảng xơi 1 bát . Em nghe người ta nói trong tiết canh có rất nhiều khoáng chất, vi lượng và nội tiết tố gì đó mà khi nấu lên bị phân hủy bởi nhiệt độ nên nếu con vật không bị bệnh thì ăn rất tốt
Cứ vô tư đánh chén đi BV ơi, mấy đứa con tui sinh ra và lớn lên ở nước ngoài, chúng cũng truy kích sạch mấy món mắm tôm, tiết canh, ba khía..trừ thịt chó thôi. Chó dễ thương mà, đúng hông?
Ở bẩn sống lâu, vệ sinh chóng chết. Xem tuổi thọ của lão nông và mấy vị bác sĩ thì biết. Ăn bẩn từ từ thì không sao vì con tỳ con vị trong bụng chúng ta nó sẽ được tập dượt để tiêu diệt vi trùng. Ăn tiết canh quen rồi thì cứ chén vô tư vì dạ dày đã có sẵn chất diệt sán. Biệt kích Mỹ được huấn luyện: bị lạc trong rừng đói phải chén cả rắn rết sống mà vẫn khỏe để tìm đường ra. Rồng Komado gì đó có thấy đi bệnh viện khám đau bung bao giờ đâu. :lol: :mrgreen: Vấn đề là cái gì cũng phải tập dượt cho quen. Ngày xưa, mấy cô bé bảo lấy chồng cứ khiếp khiếp, sau này chả thấy cô nào sợ mà cũng chả cô nào bị sao. :wink:
Mình là người Việt, ăn các món ăn Việt, sao lại áp dụng tiêu chuẩn của Tây nhỉ ? Hồi bé đi sơ tán máy bay Mỹ về quê thấy có cái ao tù cả làng dùng chung. Bà này rửa rau vo gạo thì cô bên cạnh giặt quần áo, xa hơn tý có mấy thằng cu tý đang tắm, phía đối diện bờ bên kia có chị đang xi con tõm tõm...Bức tranh làng quê thật sống động có phải ko ạ :mrgreen: . Trông thế nhưng dân ta vưỡn khỏe mạnh, ko khỏe sao đánh thắng mấy siêu cường to đùng thế chứ
Em mà dẫn các bác mục sở thị lò chuyên cung cấp huyết cho các chợ và quán làm tiết canh thì em cam đoan các bác nghiện cỡ nào cũng chừa nhé :twisted: . Mà em nhìn 3 cái đĩa tiết canh của bác nào chụp đấy là có nguy cơ lắm đây, có đâu mà màu sắc đỏ tươi như vậy được nhĩ :lol:
Vụ này em cũng biết, chẳng hạn như bác đồ tể túm con lợn người đầy phân, nước tiểu chọc tiết nó hứng vào xô xong dùng chính bàn tay đó vốc muối ném vào và lại dùng bàn tay đó khuấy cho tan, nhiều chú trư khi dãy chết còn phun đủ thứ cặn bã ra, trúng đâu thì trúng, trong đó cái xô tiết để bên cạnh có nguy cơ khá cao :lol: Còn vụ tiết đỏ thì không khó bác ạ, họ chả cần vẩy mấy thứ ô uế, độc hại vào đâu, chỉ cần lựa tiết đầu và càng mới thì đánh càng đỏ. Bật mí với bác em có thể đánh tiết đông như thạch, úp bát không rơi
Nói thiệt là cái món tiết canh BV thèm hồi năm ngoái, cho tới năm nay thì BV chưa được đi ăn, vì lo làm việc không. Chẳng được.... ăn uổng chi cạ. Hihihi... BV xin giới thiệu cùng các bạn tiếp. Món thịt bò tơ ở Củ Chi. Hồi sau Lễ Giáng Sinh vừa rồi, được mấy người bạn chở đi ăn bò tơ Củ Chi. BV không nhớ tên quán là gì, nhưng nghe đâu ở dọc đường quốc lộ có nhiều quán mở ra chuyên bán món ăn này. BV đi vào quán, không gian rộng mênh mông. Quán có lợp tôn lạnh và chia làm 2 khu vực. Bên phải là các chòi lá hình nấm bằng rơm được dựng trên những sàn xi-măng. Tạm thời BV copy bài này. Ngày mai BV đi sẽ đem theo máy ảnh để chụp quán và các món ăn, và đưa địa chỉ lên đây để các bạn có dịp thì nên thưởng thức. BV lần đầu tiên được ăn nên rất ấn tượng. Thật ngon các bạn à. Mấy cái dĩa bò trong hình của link thì nhìn không đẹp mắt và ngon tí nào. Các dĩa thịt được bày ra ở quán thì nóng hổi, bốc khói vì mới được hấp - thui xong. Thịt bắp mềm pha lẩn gân trong trong và da giòn giòn, thơm và ngot đến rịu nước miếng. Cuộn với rau sống, khế chua, chuối chát, rau ngò gai, húng cây, rau thơm (dùng với phở) và cả rau quế có mùi xá xị mà người ta hay ăn với thịt luộc. Ngon ơi là ngon. :roll: ------------------- http://dulich.chudu24.com/tin-du-lich/a ... bo-to.html Về Củ Chi ăn bò tơ Dọc theo quốc lộ dẫn vào thị trấn Củ Chi, các quán ăn thường “chào hàng” bằng món thịt bò tơ đặc biệt: bò luộc, cháo bò, gỏi bò, lẩu bò... Lạ một điều là những món ăn tưởng đã quen thuộc ấy lại vẫn khiến thực khách thành phố lặn lội vài chục cây số để thưởng thức. Thịt bò Củ Chi vốn nổi tiếng mềm và ngọt, nhưng ngon nhất là bò tơ cỡ năm tháng tuổi, nặng khoảng 50 - 60kg vì thịt của chúng mềm nhưng không bở, thơm và ngọt đậm đà hơn. Đầu tiên, bò được thui lông trên lửa. Khi thui, phải canh đúng độ lửa, sao cho lớp da dày vàng ươm thì thịt mới săn giòn nhưng không cứng hay quá dai. Trên cái “nền” thịt bò tơ thui đó, người dân có thể chế biến khoảng chục món khác nhau. Món khai vị thường là đĩa bò luộc, hành hấp ăn với bánh tráng, rau và mắm nêm. Gọi là bò luộc nhưng nhiều quán có cách làm rất lạ: sườn bò, bắp bò, ốp táo (lớp thịt có cả da ở sườn bò) rồi cả lá sách được xếp thành từng lớp, cho vào nồi nấu với xâm xấp nước hầm xương và vài loại gia vị đặc biệt như thảo quả, gừng, củ hành… Nhờ vậy, thịt bò chín mềm mà vẫn ngon và ngọt, khác hẳn với cách luộc nước lã lạt lẽo. Bò luộc thường ăn kèm với hành lá hấp the the, rồi thêm một loạt các thứ rau dân dã như đọt xoài, khế chua, chuối chát, lá lụa. Một gắp đủ vị cay, đắng, chát, chua ấy chấm vào chén mắm đồng thơm loãng sẽ là miếng ngon giúp bạn quên đi mọi mệt nhọc đường xa. Một vị ngon khác cần phải nhắc đến là món cháo dựng bò đặc sản nơi đây. Dựng bò là phần chân bò từ đầu gối trở xuống. Trước khi nấu phải xào sơ dựng bò với gia vị và nước dừa tươi cho thấm ngọt và khử hết mùi bùn đất. Nồi cháo bò Củ Chi lạ bởi đây là một “bản hòa tấu” của nhiều thứ đậu, củ khác nhau. Ngoài hạt gạo rang vừa đủ độ, người ăn còn thấy cả đậu xanh, đậu trắng, khoai môn sọ, đu đủ xanh và không thể thiếu khoai mì - loại củ đặc trưng của vùng đất thép này. Húp một muỗng cháo, người ăn tìm được cái giòn giòn của miếng dựng bò, rồi thi thoảng lại thấy vị béo bùi không lẫn đâu được của khoai mì, chất ngọt đậm, mềm mềm của đu đủ hầm. Hóa ra, những thứ rau củ quen thuộc đó khi khéo kết hợp cũng có thể cho ra nhiều món ngon lạ lùng. Ngoài bò luộc, cháo dựng bò, trong thực đơn bò Củ Chi còn có món da bò xào nghệ tươi, ăn dai dai, the the, nghe thơm nồng mùi hương của non chục loại rau và gia vị, từ nghệ tươi cắt mỏng, đập dập, đến củ hành tây, rau cần, đậu phộng rang... và đặc biệt phải có ớt hiểm cay tê tái. Ngoài ra còn có món bò nướng vỉ, pín bò tiềm thuốc bắc, bò xào củ hành, lẩu bò... Mỗi món đều có vị ngon riêng. Ăn một miếng bò tơ của Củ Chi, cứ thắc mắc: chẳng hiểu sao ở nhà hàng thành phố các món ăn này cũng có đủ cả mà hương vị không thể bằng. Phải chăng cái không khí mát mẻ của đồng ruộng làm cho những món ăn dân dã trở thành cao lương mĩ vị? ------------------------ BV thích nhất món bò bắp luộc chấm với mắm nêm pha vừa ăn (luộc) hoặc với tương bắc và thính (thui). Ngon tuyệt cú mèo. (hihi... nói tuyệt cú mèo chứ chưa thấy con cú mèo ra sao nữa, mà cũng không biết làm sao người ta khi khoái cái gì quá thì sẽ nói: "hết sẩy, tuyệt cú mèo". Tiếng "hết sẩy" ngày xưa trước 75 là tiếng lóng và BV bị Ba Má cấm không cho nói vì đó là từ dùng của dân hip-pi choai choai (choai choai là "teen quậy", còn hip-pi là ăn mặc mốt quá không có nghiêm cẩn đứng đắn thùi mụi. hihi...)
Một Quán cafe Hi-end độc đáo mới vừa mở tại Saigon (CAFE LÒ GẠCH - 95 Trần Thiện Chánh - F12 - Quận 10) http://kientrucinfo.vn/2198-cafe-bar-lo-gach.html http://gucafe.com/quan-cafe/bar/lo-gach ... -minh.html ...Xây dựng toàn bằng Gạch, Gạch và Gạch... - Âm thanh (Hi-end, Akai, Đĩa than) - Cafe nguyên chất - Có các món điểm tâm sáng, cơm trưa văn phòng và Cơm Việt buổi tối... - Có nhiều vị trí ngồi tùy vào sở thích riêng: Trong phòng lạnh mát mẻ để thưởng thức âm thanh mượt mà của hệ thống Hi-end MCiNTOSH, Trên ngọn cây sung chót vót gió thổi rì rào, hoặc ngủ trưa trên những xích đu ngang mái nhà yên tĩnh và mát rượi... và nhiều nhiều cảm giác khác nữa...
Hôm nay vào đây mới thấy chuyên mục này khá hấp dẫn. Tôi là người Nha Trang nên cũng muốn giới thiệu một vài món ngon ở quê nhà này vài địa chỉ đáng tin cậy. Quan điểm của tôi thì ăn hải sản thì cách nấu nướng càng đơn giản càng tốt để giữ nguyên hương vị của hải sản. Mặt khác chế biến đơn giản thì chủ quán không thể dùng nguyên liệu không tươi ngon. Do đó nếu các anh chị em đến Nha Trang thích hải sản nướng, hấp hay ăn sống; an toàn và ngon thì nên đến các khách sạn 4-5 sao trong thành phố như Novotel, Sheraton với giá hơn 500 nghìn thì các anh chị có thể ăn hải sản thoải mái (buffet) mà toàn những loại hải sản ngon và tươi rói: hàu sống, cá ngừ đại dương, cá hồi, sushi Nhật, tôm sú nướng, ghẹ hấp, cồi mai, sò vv. Tráng miệng thì rất ngon với hầu như các loại dessert châu Âu. Mấy quán hải sản dạng bên kia cầu Trần Phú cũng khá nhưng mình rất ghét cái tội chặt chém du khách. Ăn hải sản ngon, cảnh nhìn về Nha Trang ban đêm đẹp thì có nhà hàng Thùy Dương, Yến Sào bên kia cầu Trần Phú nhưng giá hơi đắt. Trong thành phố thì nhà hàng Nha Trang Seafood (đường Nguyễn Thị Minh Khai) thuộc dạng sang trọng lịch sự, ăn ngon nhưng giá cao. Ăn ngon món đa dạng thì mấy anh chị em có thể đến nhà hàng Đèn Lồng Đỏ ở đường Hoàng Văn Thụ. Nhà hàng này khá đa dạng và sang trọng lịch sự. Tầng 2 là dành cho khách muốn ăn nhanh bao gồm hơn 50 món từ bún bò, phở, bánh xèo, bánh nậm, bánh cuốn đến bò né, beafsteak, món chay; các món đều nấu rất ngon giá cả thì dao động từ 25 nghìn đến 100 nghìn/món. Phục vụ thì rất tốt. Tầng này phục vụ sáng trưa và tối. Tầng 3 là nhà hàng mang hơi hướng Trung Hoa. Các món ăn đều rất ngon (đầu bếp xịn) và phục vụ đáng được chấm 4 sao; giá cả cũng phải chăng. Mình thích nhà hàng này ở món gà hấp kiểu Hongkong, giò heo bát bửu, lườn cá kiếm chiên phô mai vv (Còn tiếp)
Đâu cũng để sống hết bác ơi. Mà ăn vậy mới ngon. Khu này còn có cá rán, Saigon gọi là cá chiên, chấm với nước mắm "đặc chủng" của riêng họ mà em không nhớ thành phần có những gì. Cuối cùng là bát (tô) bún ăn với nước dùng của lẩu cá kèo, ăn xong còn phải chép miệng Nhớ một lần em qua hầm Hải Vân, ghé xuống bãi Lăng Cô, 5 người, ăn đủ các món biển ở đó (tuyệt ngon vì rất tươi và vừa nấu xong), có mực hấp, mực xào, cá rán kèm sốt, tôm nướng, canh chua hải sản v.v nói chung là cực ngon miệng và no, kèm 10 chai bia Huda Huế, đứng dậy thanh toán hết 250k :shock: , các bác tin được không. Đời em chưa bao giờ ăn đâu vừa ngon mà rẻ như thế được
Hải sản ở Nha Trang gần đây hay có tu hài hay còn gọi là ốc vòi voi hấp hay nướng mỡ hành thêm tí đậu phụng nữa là số dzách. Loại này vỏ mỏng thịt nhiều ngon hơn sò mà nghe đồn là loài này ông ăn bà khen :lol: Nếu thiệt như vậy thì giống tu hài dưới đây chắc mấy bà khen thấu trời :mrgreen:
Em cũng hay đi đến cái chỗ này. Ngày xưa quán nó ngay đường ray tàu hỏa, sau này thì dọn vào bên trong hồ Phương Liệt, cách đây không lâu có mở thêm 1 cơ sở nữa ở cuối Trương Định ( cái cơ sở mới này này C... lơn còn có cả bia, lẩu gì gì đó nữa chứ k thuần túy như cơ sở ở trong hồ )
Cảm ơn bạn Tuanc9 đã chia sẻ. BV sẽ tìm đến trong một ngày gần đây. BV thích Nha Trang lắm. Là người có cảm tình với thành phố biển Nha Trang tuyệt đẹp, có người dân hiền hòa, chơn chất và hiếu khách, BV đã từng xách gói một mình ra đây để thưởng ngoạn, đúng hơn là hưởng thụ một cuộc sống bình yên, sau những náo nhiệt ồn ào của Sài Gòn và để tận hưởng cuộc sống. Ở đây, BV không quên một buổi sáng sớm theo hai người bạn ra bờ biển chỉ là bước qua bên kia đường, ngay số 01 Phạm Văn Đồng để canh mua ghẹ mà đang còn sống ở trong lưới của người đi lưới cá lẻ nhỏ. Những con ghẹ chỉ nhỏ bằng nửa bàn tay nhưng thịt thật chắc và gạch đặc sệt đóng cứng ở trong mai, đến nổi khi bóc vỏ trên lưng và bụng thì thịt cứ bung ra ngoài. BV mua 3 kg là 165.000đ và 2 kg tôm mũ ni là 50.000đ. Rồi nhờ người ở gần đó nấu chín. Một chén muối tiêu chanh, một tuýp mù-tạt, không quên chai vang đỏ xách từ trong Sài Gòn ra. Thật là đã, BV chưa từng ăn được một con ghẹ nào ngon tới như vậy. Thịt giòn và ngọt mê ly luôn. Bốn đứa con gái nhậu đã đời, mặt đứa nào cũng đỏ như mấy con ghẹ. Cụng ly tới tấp. :lol: Chúng nó ăn mà cứ hè nhau ra trét cả lên người BV. BV thì dễ chịu mà, cho tụi nó chùi thoải mái. Hôm sau thì đi ăn thịt rắn ở miền quê. BV cũng chẳng thèm nhớ là ở đâu luôn. "Ai chở tui đi đâu, thì tui đi đó hè". Sau bao nhiêu phút đồng hồ chẳng nhớ, thì tụi BV đến một khu vườn rộng lớn, không thấy cùng, có giăng mấy cái võng. Ui, tụi BV giành nhau cái võng nằm vì hồi nãy đi đường nắng quá, bắt mệt. Gió lồng lộng thổi, nằm dưới gốc cây đầy bóng mát nghe lá xôn xao, tiếng í ới của mấy cô, cậu đầu bếp bắt rắn và sai bảo nhau làm thức ăn thật là sung sướng, hạnh phúc làm sao! Lúc đó mà có tiếng hát của cô ca sỹ Hoàng Oanh cất lên văng vẳng từ cuộn băng cối nữa thì phê quá! BV đi chơi thì sợ nhất là có con nít nhà ai đi theo vì thế nào cũng có màn về sớm, ỏng ẹo hay trục trặc gì đó. Cũng may là hôm đó cô bạn không dắt con theo, nên đỡ quá, tha hồ mà đùa giỡn, nói chuyện, ăn nhậu. :lol: Cà phê Hòn Kiến, chồng của cô bạn thì kéo Viollin ở đó nên dắt tới chơi. Leo lên gác, ngồi dưới tàn cây mận đang trổ bông thơm ngát, uống một ly cà phê sữa nghe nhạc sống Trịnh Công Sơn thì thật sung sướng không gì bằng. Cà phê của Nha Trang đặc biệt ngon. Vốn không biết uống cà phê, nhưng BV lại chịu uống ở đây, nhưng chỉ vài hớp là muốn ngất, vì nó rất đậm đặc và thơm kinh khủng. Nếu đói thì mượn mấy cái tô bày bún thịt nướng mới mua ngon nổi tiếng ở đường Hoàng Văn Thụ ra ăn, thật sướng nghe! Ngoài các món ăn và chơi, thì BV còn nếm cả món ma nhát nữa ở KS Quang Vinh 1 nên từ đó tạm thời án binh bất động. Nhưng mà coi bộ hơi lâu mới dám đi du lịch một mình lại, vì BV vừa mới bị ma nhát kinh dị khoảng đầu tháng 8, tức mới hơn 1 tháng rưỡi nay! Quán Cà Phê Hòn Kiến Nha Trang.
Biển Nha Trang: Sâm biển nấm đông cô. Vang. Cồi sò mai. Kết nhất món nước chấm muối-chanh-đường với ớt hiểm xanh xay nhuyễn. Hải sản sống. Giống hệt cảnh đi Quảng Ninh lần đó Sumo HN tháng 12/2010. Hào không được lớn, dành cho... nội địa. Không giống như người Nhật ưu tiên hưởng thụ chính tinh hoa của mình. Ốc hương đang còn sống nhé. Cỡ này ăn là ngon nhất. Không biết là nuôi hay bắt dưới biển. Tôm càng màu quá đẹp và thật!
