Bác nói làm em nhột, em chỉ biết nghe nhạc vàng, nhạc sến thôi....Mời bác đặc sản nơi em, táo Fuji, quẹt chocolate... :wink:
Em chưa thấy tiệm café nào nhỏ bé ở bên này mà nhân viên phục vụ lại đông như tiệm này....quầy đếm gần chục nhân viên... :wink:
Trả lời chi tiết cho bác hỏi pha café ở nhà có ngon bằng ở tiệm: Café Starbucks ở quán là loại chuyên dung. Trên máy café này đặt 2 chảo lớn chứa café nguyên hột. Café được xay ngay trên máy, độ nóng nước, áp suất nước, độ mịn café được lập trình để chiết suất ra shot café ngon nhất. Ngay cả máy café pha tại nhà do Starbucks đặt hàng bên Ý bán cho khách hang, mua máy này về nhà pha cũng không ngon bằ ng café được pha tại tiệm... :wink:
@bác Tranman: rất vui bác ghé thăm quán café vỉa hè...Em nghĩ 1912 là số nhà thì phải... :wink: Dân số 300 triệu, số nhà 4 hay 5 chữ số là chuyện thường tình.... :wink: Kinh doanh kiểu franchise giống Mac Donald: sản phẩm thứ 1 tỉ cố gắng giống sp đầu tiên về số lượng hạt mè trên bánh mì, độ nóng khi chiên khoai French fries và thịt, lượng rau nhưng chất lượng ly café Starbucks ở các tiệm ngay bên Mỹ này là khác nhau về chất ....Không ngạc nhiên khi một số bác nói rằng café Starbucks bác uống ở Saigon có khác café Starbucks các bác uống ở bên Singapore, Tokyo, hay bên Mỹ... :wink: Quán café Starbucks đuợc đa số từ người uống cafe tơ lơ mơ đến dấn sành điệu đánh giá quán ngon nhất là quán ở tang trệt toà nhà cao tầng thuộc tổng hành dinh Starbucks... :wink:
Cafe cũng như rượu, bia và âm nhạc, đều là những thứ mà chất lượng của nó phụ thuộc vào sở thích và trình độ thưởng thức của gia chủ. Không có chuẩn nào hết. hén?
Cái này em có nghe 1 bạn nói, ở bển hơn 20 năm rồi nói Úc có cà phê của họ nên Xì Ta bấc hổng có đất sống, Melbourne. Đợt này sang truớc tết em ghé bển embthuwr cà phê úc xem sao.
Không dám nói là ngồi nhiều nhưng ở Úc em thấy SB vẫn có chỗ khá ổn. Ngồi bên bờ Darling Habor, làm 1 cốc SB rồi ngắm các anh chị teen thơm nhau, em thấy thích lắm.
Câu hỏi dành cho những ai kinh doanh.... Nếu các bác là ông chủ Trung Nguyên, các bác sẽ làm gì để cạnh tranh lành mạnh với Starbucks? Điểm mạnh và điểm yếu của Starbucks và Trung Nguyên là gì? Tại sao Starbucks là thương hiệu café số 1 trên thế giới mặc dù Hoa kỳ không phải là quốc gia trồng và xuất khẩu các loại café ngon và Ý lại là nước sản xuất ra máy café cho Starbucks.... Trung Nguyên đã làm được gì và sẽ làm gì trong cuộc chơi này...Nếu trả lời thoả đáng câu hỏi căn bản trên, không làm ông chủ lớn, ít ra cũng là ông chủ nhỏ thành công trong tiệm café hoặc cơ sở kinh doanh nhỏ bé của riêng mình... :wink:
thành công hay ko là ở cách kinh doanh và cách vận hành của ông chủ và lãnh đạo thôi cty thôi , chứ thật tình10 người đi uống cafe thì chỉ 1 người chọn quán nào đó " thương hiệu " đó vì cafe ở chổ đó ngon họăc thích cafe ở đó mà thôi còn lại 9 người kia chọn tới đó là vì hàng trăm lí do khác nhau mà người ta tới ! còn hai thương hiệu Cafe Trung Nguyên vs Starbucks các bác so sánh và đánh giá trên phương diện kinh doanh thì được chứ các bác so sánh trên phương diện thưởng thức cái nào ngon cái nào dỡ thì ko có hồi kết đâu ạh . còn với em đồ ăn nhanh hay đồ uống nhanh thì ko bao h nó hơn được đồ làm bằng tay và tự chế biến đâu ạh mà nó chỉ tiện hơn thôi . có lẻ mấy bác ở hn hay sg chuyên uống cafe nhạt nhạt nó quen mà uống cafe chế phin đậm đặc ko quen nên mới đem ra so sánh ,cái này ở thói quen và khẩu vj của mỗi người , chư thật là em uống mấy kiểu cafe ngoại nhập kia em thấy nhạt như nước ốc :lol: , ở miền trung em thì 10 người vào quán cafe thì có ít là 2 ngừoi uống phê đen ko đường , ko đá và đặc qẹo , cứ thử đưa mấy loại này cho họ uống có khi người ta ko biết đó là cafe mà lại hỏi nước gì giống cafe thế em , thói quen và khẩu vj nó ảnh hưởng rất nhiều , nhưng ở việt nam em thấy có 1 bộ phận nhất là giới trẻ rất xính đồ ngoại ,cứ cái gì đồ ngoại là củng thích mà chả cần đề í là nó thua xa dồ việt nam , nhưng được cái giả tỏa được khâu oách ,nhất là chụp ảnh lại tung fb chẳng hạn .
Test audio chán thì mình chuyển qua test coffee đi. Bên em có sẵn loại hạt coffee của buôn mê thuột của nhà trồng được, dark roast của starbucks (có máy xay và pha của sb luôn), dark roast của columbia, ra mua thêm của trung nguyên là đủ bộ để test. Các bác thấy sao?
Sáng Saigon trời se lạnh, em lại đang viêm họng nên muốn làm 1 ly nóng. Nhớ lại lần trước làm 2 phát (double shots) ko sướng em quyết định dốc hết tiền làm thêm phát triple shots (3 phát). Vẫn ly nhìn bắt mắt, đổi sang màu đỏ cho hợp ko khí tết, uống thơm hơn mấy cà phê địa phương. Nhưng... Lại nhưng nữa rồi, vẫn khá nhạt nhẽo nếu so với những lần uống ở nước ngoài. Được cái nhân viên phục vụ khá pro và chiều khách.
Lão Tai đi nhiều nên cũng có vẻ khoái hàng ngoại, phàm là công dân của một nước đang xuất khẩu cafe ra thị trường thế giới nên ít nhiều mình cũng có tí chút đồ nhà để mà uống và hút. Nói gì đi nữa thì Cafe nào cũng có tí chút cái gọi là phụ gia mà nhà sản xuất bỏ vào khi chế biến hạt, bảo là tinh khiết như nước uống thì cũng đầy hóa chất chứ có ông nào dám bảo Lavie hay Aquafina không có hóa chất, không có hoá chất làm sao mà lắng lọc, khử khuẩn được :mrgreen: :mrgreen: Thân,
Em không đủ tầm để nhận xét về hai bác to này, tuy nhiên theo em bất luận làm nghề gì thì cũng phải chiếm được thị phần cho riêng mình và qua năm tháng bành trướng nó lên. Có 1 chi tiết em hay nghĩ đến là TN có thể gặp khó khi muốn làm điều này vì ngay cái tên TN của mình. Toàn cầu hóa sẽ giúp những tên như highlands, coffee beans, tea leaf... dễ nhớ và dễ phổ biến hơn là TN. Với các DN trong nước, phát triển quá nhanh sẽ giúp gia tăng lợi nhuận nhanh chóng nhưng lại vấp phải vấn đề mất thương hiệu và cheapen các sản phẩm của mình, qua thời gian sẽ hỏng dần. Cà phê không cần ngon nhất, nhưng quản lý nguồn lực, đặc biệt là con người phải nhất. P/s: Quê mình em thấy KFC đang hỏng dần, không cẩn thận có khi SB cũng theo chân luôn. @ Lão ThanhVNS: Em vẫn luôn mang theo cà phê quê mình khi đi xa (trừ Úc vì cứ phải khai báo nhức đầu lắm). Tuy nhiên vẫn háo hàng lạ mà. :wink:
Thú thực là uống cafe "hoá chất" riết rồi đâm nghiện chăng chứ nói thật cafe Tây em uống nhiều loại rồi chỉ có Espresso là uống tạm ổn chứ Cappucino em thấy nhạt toẹt chả có vị gì ngon cả. Ngay bản thân trong nước em cũng từng đi khắp 3 miền thì cafe miền Bắc và miền Trung em uống thấy ngon cafe miền Nam em thấy rất nhạt nhẽo, uống không phê :lol: . Ở đây không nói đến tính cục bộ vùng miền (vì thực ra Bắc Trung Nam mà cứ người Kinh thì chốt lại cũng đều là gốc Bắc hết thôi :mrgreen: ) nhưng quả thực cafe kiểu Sài Gòn em uống không nổi. Cốc to oành, quá nhiều đá, cafe loãng toẹt và nhạt tèo... @ đây là sở thích và cảm nhận của cá nhân em chứ không có ý chê bai gì cả nhé! :mrgreen:
Cái nhìn của em dưới góc người tiêu dùng... Tên của thương hiệu nói lên tầm nhìn của doanh nhân. Không phải ngẫu nhiên thuở khai sinh ban đầu các doanh nhân Nhật đặt tên cho công ty mình là những tên ngắn, gọn, dễ nhớ và dễ tạo sự liên tưởng là Honda, Toyota, Sony, Panasonic, Sanyo...mặc dù chữ viết Nhật là chữ tượng hình, không dùng mẫu tự alphabet. Để thương hiệu có thể bay xa thì Highland, Vinamilk, Vifon...có cơ may bay cao và xa hơn là Trung Nguyên. Trong VNAV cái tên King 24/7, ThanhVNS...cũng là cái tên khá ổn. Starbucks nhập café các nước trên thế giới và máy pha café đặt hàng ở Ý mà trở thành thương hiệu cafe hàng đầu thế giới nhờ nghệ thuật trình bày và bật thầy về marketing và còn những yếu tố khác nữa... Nếu Hoa kỳ là nước sx café lớn như VN hoặc Brazil thì thương hiệu Starbucks sẽ thuận lợi hơn nữa... Thay vì tìm hiểu đằng sau cái logo màu xanh lá và trắng là cái gì làm nên SB, DLNV hạ thấp đối thủ trong khi Starbucks chỉ xem Trung Nguyên như một trong những công ty kinh doanh cùng mặt hàng với mình. Văn hoá trong kinh doanh, văn hoá của công ty là giá trị mềm. Hình ảnh quan trọng thứ 2 sau hình ảnh quan trọng nhất của 1 doanh nghiệp, thương hiệu, chính là hinh ảnh người đứng đầu doanh nghiệp. Điều này có thể làm giảm giá trị cổ phiếu nếu công ty đó có niêm yết cổ phiếu trên thị trường chứng khoán…nếu người đứng đầu có điều gì đó bất ổn… :wink: Starbucks Logo at Headquarter
Dạ chính xác là SB bước chân vào Úc năm 2000 nhưng đến giữa 2008 đã phải đóng cửa hết 61/84 cửa hàng, thiệt hại lúc đó 143tr AUD, bây giờ thì chỉ hoạt động "cầm chừng" với vài cửa hàng ở các tp lớn thôi. Vụ này được coi là "case study" kinh điển trong marketing 8) Thất bại được chỉ ra là SB ko đủ lý do để thuyết phục dân bản địa trả thêm tiền cho 1 ly cafe ko hợp khẩu vị lẫn văn hoá cafe vốn ảnh hưởng mạnh từ Âu châu (em đồ rằng SB còn sống được là nhờ các em teen du học sinh châu Á hay khách du lịch thôi :mrgreen: )
=> mang cafe bột vô tư nhé bác tai_trau, mỗi lần em đi mang vài hộp thiếc cf Trung Nguyên ko có vấn đề gì hết (chỉ lưu ý ko được mang cafe sữa thôi)
Cả nhà em thích Coffe Bean hơn Starbuck, chắc tại em nói Coffe Bean là của Mr. Bean nên mấy đứa nhỏ nó thích
Coffee Bean vô VN trước, và có các món khác ngon, trà xanh đá xay chẳng hạn, bánh cũng ok. Nhưng cà phê thì với em thua Gloria Jeans và SB. Em thấy nó đắng đắng, khét và "thế nào" ý. Đúng là do khẩu vị thật.
