Cho e góp chuyện tí Các bác uống cafe nhiều loại nhiều kiểu pha, có bác nào đã nếm qua cafe pha bằng nước đá chưa ạ?
Thị phần nào cho Starbucks ở Việt nam… Starbucks, thức uống rất phổ biến ở Mỹ, từ người lao công cũng đén tổng thống Mỹ. Tại tp.Seattle, bang Washington,cái nôi Starbucks, tại thời điểm hiện tại (07/01/2014) lương người lao động bình trung bình $11/giờ. Với mức lương này, 1 giờ làm việc bạn có thể kiếm tiến uống 3 ly Starbucks. Nếu mức lương trung bình của người dân tp. HCM là 9 triệu/tháng, tức $15/ngày. Ba ly Starbucks ngốn hết ngày lương. Quá cao so với mặt bằng thu nhập người dân ở đây! Một trong những bài toán nan giải để tăng thị phần Starbucks bán lẻ trực tiếp tại quán ở VN nằm ở đây… Chính vì lẽ đó tại thời điểm hiện tại Starbucks phải phân khúc thị phần của mình nhắm vào du khách, những người đã từng dùng qua sản phẩm Starbucks và những khách có thu nhập cao ở tp. HCM tại 3 địa điểm: New World Hotel, Rex Hotel và Presidential Palace 93 Nguyễn Du... Starbucks hớt phần nào lớp kem của ổ bánh ga tô trong thị trường café VN được xem thuộc loại đa dạng nhất trên thế giới….trên 90 triệu dân…Rất dễ hiểu điều này gây khó chịu cho các thương hiệu café hàng đầu của VN, đặc biệt các thương hiệu café có phân khúc ở phần kem ổ bánh ga tô này…. :wink:
Thị phần nào cho Trung Nguyên ở Mỹ…. Với dân số trên 313 triệu người, hạ tầng cơ sở tốt, dân Mỹ uống café mọi lúc, mọi nơi…Đặc biệt do phải lái xe trên highway nên mọi người thường có ly café bên cạnh…Nhiệt độ trung bình trong năm trên toàn nước Mỹ khoảng 11.5 độ C, lý tưởng cho việc thưởng thức café…Một thị trường tiềm năng cho bất cứ thương hiệu nào thỏa mãn khách hàng và không ngừng cải tiến…Hãy chờ xem liệu DLNV có làm được như những gì mình nói không… :wink:
Mang được nhiều thứu bác à, nhưng em ghét cứ phải khai báo nên đi Úc là chả mang gì dính đến thực phẩm hay đồ ăn uống.
Pha cafe bằng nước đá rất công phu và mất nhiều thời gian, nhưng cho một hương vị tuyệt vời khó tả. E không thể pha ở cửa hàng được bác ạ.
Ơ, thế nếu không có liên quan gì đến bí mật công nghệ hay quyền sở hữu trí tuệ thì cụ chỉ cách pha để em về nhà làm thử được không ợ. :roll: Thanks cụ trước
@luuly: về lý thuyết thì đây là chiết xuất các hương vị trong café bằng cách cho café tiếp xúc với nước lạnh trong một thời gian dài (khoảng trên 10h) chứ không dùng nước sôi hay hơi nứơc áp suất cao như thường lệ. Bác cứ tra Google cụm từ "cold brew coffee" để tìm hiểu cách pha nhé. Chúc bác sớm có tách café độc đáo để thưỏng thức.
Đọc xong 3 trang trong này em mới tò mò vào trang web của Starbuck và của Trung Nguyên thì cảm thấy thế này. Có thể ở 1 vài khía cạnh nào đó, thì TN còn có thể so sánh với ST, VD như hiểu rõ văn hóa VN (TN hiểu rõ người VN ghét kiểu ăn nói nhảm nhí của DLVN thế nào; hay là ở BMT, người dân khinh cà phê TN như thế nào), còn ở hầu hết các mặt khác, TN chẳng có cửa gì để so với ST cả. Chấm hết. Còn cảm nhận cá nhân sau những lần đến làm việc ở VP chính của nó ở BTX cũng như xem trang web của nó thì thế này: Có lẽ TN đang cần 1 người lãnh đạo mới để có thể tạo ra sự thay đổi và chuyển sang tầm vóc lớn hơn. DLVN, mặc dù có công rất lớn đưa TN đến ngày hôm nay, nhưng hiện đang là cản trở lớn nhất cho TN phát triển.
Trong công ty em có cô bạn người nước ngoài, được tặng 1 gói café Trung Nguyên. Trong gói café ấy có 1 thư ngỏ bằ ng tiếng Việt của DLNV...Đại ý thư ấy kêu gọi lòng yêu nước tự hào của người Việt, tinh thần Thánh Gióng gì đó, hãy ủng hộ café TN để TN có thể hiện thực hoá giấc mơ vươn ra ngoài thế giới, là thương hiệu café toàn cầu....Các bác nghĩ sao về cách PR, marketing này.... :wink:
Em thì chưa có dịp uống ở sb nhưng có uống capu tại gloria jean và mua hạt rang xay về pha phin thì cảm nhận là cafe vị chua nhưng rất thơm đây là giống arabica nên nó đặc tính nó vậy, còn TN thì trước đây có uống dòng I,S nhưng sau này quá tệ dẹp luôn vì toàn hương vị bơ giống như cafe bắp vỉa hè, đa số cafe vỉa hè là thế. Nhìn chung thì SB k hợp với đa số khẩu vị người VN (ý kiến cá nhân) thích uống nặng đô. Đây là chỗ còn đất sống của TN & các loại cafe rang xay và cafe bắp, nếu TN k xây dựng chính sách chất lượng đàng hoàng quan tâm đến người tiêu dùng thì còn lâu địch nổi mấy cafe rang xay & bắp chứ đừng nói đến SB, còn DLNV khoác loác thế thì cũng biết trình độ ông ta thế nào rồi, một người có học thức ăn học đàng hoàng thì không bao giờ xuất ngôn những lời như thế.
Sao lạ nhỉ. Hôm trước test thử thì hầu như 100% mấy ông nghiện cf nặng đều chọn SB mà ko chọn cf TN. SB có nhiều loại lắm á, loại darkest và boldest nhất thì shock lắm à.
Bác nói có lý, nhưng ở thời điểm hiện nay thì SB chưa cần lo lắm về vấn đề này nếu như biết khai thác tốt "tinh thần vượt khó" của quê mình. Em lấy ví dụ, xung quanh em thấy đầy bạn mới ra trường đi làm khoảng 2,5t/tháng (khoảng 100$) nhưng xài IPhone giá trên 500$. :mrgreen:
Thế các bác có bao giờ tiếp chuyện với ĐLNV để hiểu anh ta như thế nào chưa :roll: Em có cái may mắn là đã từng làm việc trong group TN cũng như nhiều lần gặp gỡ và làm việc với ĐLNV nên cũng hiểu được 1 phần nào
Em chỉ mới được uống TN thôi, chưa được gặp bác ý nhưng em chắc bác ý làm kinh tế tốt hơn 99% (hoặc hơn) thành viên VNAV :mrgreen: Tuy nhiên chém bao giờ cũng dễ. :lol:
Cà phê tự nhiên đem về rang xay thì cà phê nào cũng chua bác ạ. Chỉ chua ít hay chua nhiều thôi. Muốn hết chua thì phải xử lý kiềm hóa. Xử lý kiềm hóa hay để cho nó có vị chua tự nhiên thì bản thân việc này cũng đã chia thành 1 phái trong giới SX và uống cà phê rồi. Em nghĩ đây chỉ là vấn đề sở thích thôi. Nhưng nghĩa vụ của NSX cà phê hạt rang sẵn hoặc cà phê bột là phải ghi rõ điều này lên bao bì. Không biết mấy ông làm được chuyện này. Chắc họ nghĩ bán cho thị trường đại chúng nên không cần ghi mấy chữ vớ vẩn như vậy. (Hạt thuần hay hạt trộn, mức độ rang, có xử lý kiềm hóa hay không, có bỏ thêm hương liệu hay chất bảo quản hay không v.v...)
Vậy thì không hẳn ợ. Cafe giống Robusta hạt chưa tẩm ướp (hạt thô) rang kỹ (cho ngả sang màu nâu đen) xay pha uống có vị đắng đậm đó bác không hề chua đâu. Để đạt được vị ngon phù hợp với cách uống đa số người Việt theo em nên pha tầm 60-70% là cafe Robusta còn lại là Ẩbica rồi tuỳ từng gu người uống mà cho thêm cacao, bơ, nước mắm nhĩ...
Hôm nào trốn Vợ (buổi sáng) làm cốc TN (sữa đá), quất vài điếu Mèo là bao nhiêu buồn phiền tan biến... Starbucks thì ngược lại, khi nào đi có Vợ thì Vợ thích cái này. Lý do: chỗ uống sang và đẹp
Tùy từng trường hợp cụ thể, không nên kêu gọi chung chung, DNVN nào tôn trọng và vì quyền lợi NTD Việt Nam thì hoàn toàn ủng hộ, còn DNVN nào coi rẻ NTD, sang chảnh coi mình là trời thấy ớn thì tẩy chay để loại bỏ những DN tào lao ra khỏi thị trường, điều này giống như loại bỏ khối ung ra khỏi cơ thể, đau nhưng có lợi lâu dài cho nền kinh tế VN và XH Việt Nam.
Hôm qua xem tin tức thấy bà con ở Tây Nguyên mình trồng cafe gần chín rồi mà cứ thấp thỏm vì trộm, 1 số bà con sợ quá phải thu hoạch non nên chất lượng kém và đương nhiên là sẽ không được giá hoặc bị ép giá, thât là hết sức nói luôn
