Người ta bảo " ưu tiên " dùng chứ có bảo là chỉ được dùng hàng việt nam đâu. các bác thích bắt bẻ quá . Nếu so với hàng trung quốc đang nhan nhản trên thị trường thì hàng việt nam chất lượng có thua kém đâu, còn so với hàng châu âu mĩ này nọ thì giá bằng 1/3 có khi 1/10 nhưng chất lượng củng ko đến nổi tỉ lệ thua đến 1/3 hay 1/10. nếu bác nào nhiều tiền, ngân sách rủng rỉnh xài hàng ngoại thì củng chẳng sao nhưng có nhiều ngưòi tiền củng chả dư dả lắm nhưng khi mua món đồ nào đó củng gắng vay mượn để mua hàng ngoại cho nó oách cho đẳng cấp thì đến chịu. mà cái tâm lí đó nhan nhản trong mổi ngưòi.
Lúc nào Việt nam không còn cây Cà phê nữa thì mới có 1 sự hoán đổi thật sự lão Tai ạ :mrgreen: . Em thì Starbuck, Gloria v.v & v.v không có nghĩa lý gì, ngay cả Trung nguyên cũng không phải lựa chọn nhưng Cafe Robusta vs Abarica em vẫn uống trung bình 8 lần/24 Hr Thân,
Em thì nếu Starbucks Americano đá 55k, Trung Nguyên số 4 giá 54k, em chọn Starbucks. Và nếu để nhịn 2 ly cà phê (xay máy nhưng ko rõ hạn) 25k/ly để uống 1 ly Starbucks 55k, em chọn Starbucks. Đừng hỏi lý do tại sao.
Vị khách này có lẽ đến từ Anh Quốc, nơi có cuộc sống hiện đại vào bậc nhất...Rồi vì 1 lý do nào đó đến VN và có cảm tình với VN và nhìn thấy được điều gì đó "hay" nơi đây ( Đông Nam Á nói chung và VN nói riêng với môt vài người phương tây họ coi là thế giới thứ 3 - Nặng hơn nữa là bên kia thế gới ) Nên đơn thuần anh ta viết nên suy nghĩ của mình
Ở chổ em ly cafe rang say có 8k. bác có dám nhiịn 7 ly để chỉ được uống 1 ly xờ ta bớt ko ah? :lol: :lol: :lol: . Một ngày uống 1 ly xờ ta là 1 tháng tiêu tốn gần hết tiền lương thu nhập bình quân của người vn ta mỗi tháng đó bác. chỉ có những người giàu mới là khách hàng của nó chứ đa số người vn ta thu nhập còn thấp và vẫn chọn ly cafe 7-8k để sảng khoái mỗi buổi sáng mà thôi. em thì thi thoảng lắm mới dẫn ghẹ đi vào mấy quán này hoặc đi kua gái mới vào đây, mà thật lòng cảm thấy giá trị bỏ ra hơn 50k thì cái chổ ngồi, cách phục vụ... nó củng tới 3/4 giá trị rồi. chứ cafe em uống đúng chổ ly 8k em thấy ngon và hợp hơn nhiều. chưa kể có hôm gọi ly cafe cappuccino em hớp nhẹ cái rồi bỏ nguyên cả ly. các bác đừng cười và chê em khi em có những sở thích và suy ngĩ của người nghèo nhé.
Cái này khoai à nha. Em thì chế đơn giản thôi, như này: - Cho cà phê vào phin rồi nén nhẹ bằng nắp chặn. Bác đừng nén chặt tay quá ca phê ko xuống được, và quá nguội sẽ mất vị. Lượng cà phê gia giảm tùy bác uống strong hay mild - Chế 1 chút nước sôi vào phin đợi đến khi bột cà phê ngấm hết nước rồi cho thêm nước vào cho đủ 1 tách - Rồi đợi thôi!. Em hay pha đặc + sữa đặc khuấy lên đến sóng sánh.
Em xin bổ xung là - nên dùng nước Lavie để pha cafe ạ - Nên dùng phin pha bằng nhôm - Trước khi pha hãy xay hạt cafe, hạt cần bảo quản đúng cách, nên dùng máy chuyên dùng để xay hạt cafe Tốt nhất bác dùng cái máy pha cafe giống hình dưới ạ Vài hàng góp vui
Còn tùy bác định pha theo phong cách (kiểu) nào. Mỗi kiểu pha đòi hỏi trình tự và công cụ khác nhau. 1. Kiểu Việt nam: Làm theo hướng dẫn của bác tai_trau. Chủ yếu dùng để uống với đường hoặc sữa đặc 2. Kiểu Mỹ: Cần máy pha dùng lọc giấy và nguyên cái bình thủy tinh ở dưới. Bỏ cà phê vào phiễu, cho nước vào máy và bấm nút. Chờ 1 lát cà phê nhỏ xuống bình thủy tinh thì rót ra tách mà uống. 3. Kiểu Ý: Phải có máy Expresso hoặc ấm Bialetti như hình trong post trên. Cách pha cho ngon hơi khó, cần phải tập luyện nhiều.. 4. Kiểu Pháp: Cần phải có phin ép tay hoặc ấm chân không. Nhìn khá vui mắt khi pha. 5. Kiểu Thổ: Cần có 1 cái ấm đồng, bỏ cà phê, đường, nước vào ấm, đun lên cho sôi rồi gạn ra tách uống. Cà phê khá đậm nhưng dễ bị lọt cả bã vào. 6. Kiểu Brazil hay Thụy Sỹ: Cần có 1 cái vợt vải thay cho cái phin của VN mình. Bỏ cà phê vào vợt và châm nước sôi lên. ... Còn nhiều kiểu khác mà em chưa biết.... Cá nhân em thích nhất cà phê kiểu Ý, uống nóng, không sữa không đường. Tuy nhiên uống kiểu này kiếm loại cà phê hạt vừa ý hơi khó. (Em thích loại cà phê đã khử axit)
Dạo này Trung Nguyên cafe có nhiều thay đổi về chiến lược kinh doanh online cũng khá hay, cửa hàng cũng có những học hỏi từ đối thủ Starbucks về cách trình bày, tổ chức, phục vụ, tuy nhiên nhân viên phục vụ thiếu huấn luyện, chính sách đãi ngộ nhân viên cũng còn chuối chưa có cửa để sánh với Starbucks.
Cám ơn các bác đã chia sẻ kinh nghiệm... :wink: - Nếu dùng máy xay café, thì nên set up máy ở nút số mấy: để café hột sau khi xay ra có độ mịn thích hợp với phin café inox? - Café sữa dùng phin inox thì nên dùng café hột: Robusta hay Arabica? -Dùng thương hiệu cafe hột công ty nào thích hợp pha café phin + sữa đặc có đường?
Tùy vào mỗi thương hiệu máy xay, bác nên chỉnh độ mịn nhỏ hơn đầu tăm tre một tý là được :wink: Em thấy mấy hãng mang cafe hạt đi chào hàng thấy trên bao bì ghi "not for sales" em nghĩ loại đó uống ngon Em thích thương hiệu Bon Coffee ạ vì nó là thương hiệu Tập đoàn em bắt dùng ạ Em nói vui nếu có điều kiện bác nên thử: Lavazza hay illy nhé Ps: poster của Lavazza cũng đáng để treo tường ở chỗ đặt máy pha cafe lắm :lol:
Cafe em hay uống đây 150k/ 1kg, em pha bằng phin inox Nước cafe sau khi pha có màu nâu đỏ đậm, uống vô cảm giác dễ chịu sảng khoái.
Dân xứ Cafe như Lâm Đồng hay mấy tỉnh ở Cao Nguyên Trung Phần chẳng ai uống Trung Nguyên đâu bạn ạ, họ toàn uống cafe bọc bằng giấy báo là chính. Họ thừa biết chất lượng của TN như thế nào rồi. Starbucks thì em khẳng định luôn là Cafe dù không thực sự quá ngon - nhưng đó mới là Cafe thật. Cái thật uống nó không đắng lắm đâu bạn ạ, nó hơi chua chua 1 chút xíu cơ. Đó mới là Cafe thật, còn nếu bạn cần mua Cafe xịn đa dạng các thể loại ở Hà Nội và Sài Gòn thì cứ alo mình nhé
