Góc tám và thú đau thương của Công

Discussion in 'Quán Cafe VNAV' started by concerto, 27/3/12.

  1. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Ăn thua là cụ thích chơi cỡ nào mà thôi và đương nhiên là phụ thuộc vào yêu cầu cá nhân và quan trọng là có ý định làm thương nghiệp để buôn bán hay không nữa vì máy để làm ăn đòi hỏi phải kích cỡ thích hợp, bảo trì cũng như đầu vô khá nặng mặc dù nó cũng không chắc đã đem lại 1 ly cà phê ngoong hơn nhưng phải trả 1 giá rất cao cho khả năng lẫn tính năng của nó cũng như độ bền lẫn an toàn ... Em khi mới vô cái nghiệp này là bỏ tất cả (tứ đổ tường đương nhiên là phải bỏ :mrgreen: ) cả bỏ luôn túp tiếc lẫn ô-đi-ô Hái-Èn ... Để toàn tâm toàn sức cũng như toàn túi tiền đầu tư vào ròng rã nhiều niên ...
     
  2. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Phiến hộp có nhiều hãng làm nhưng với họ 12AX7 thì đương thời em chỉ thấy có Mù-lòa và bọn "cánh Cờ" của Nga ngố (cọp dê thiết kế Mù-lòa)
     
  3. tcqanh

    tcqanh Advanced Member

    Joined:
    11/9/07
    Messages:
    8.015
    Likes Received:
    92
    Location:
    Q3, Sài Gòn
    và sau cùng... thì khi dìa VN... uống 1 ly cà phê phin giá 15 ngàn đồng VN tại phố núi Đà Lạt trên đồi trong khi ngắm mấy em má đỏ hây hây qua lại phía bên dưới đồi... thì lại cảm thấy cà phê lúc này là ngoong nhứt :lol:

    bởi dị có câu " Đi đâu loanh quanh cho đời mỏi mệt " ... là dị :lol: .

    nếu cụ đã xem qua phim Ratatouille thì cụ sẽ hiểu em nói gì :D

    ps: cà phê, xét theo hóa y học là 1 hợp chất gây nghiện. bệnh này... đôi lúc cần phẫu thuật. đã từ bỏ tube tiếc, thì quăng mớ bóng độc siu tầm bấy lâu dìa cho em đi. em đội ơn cụ suốt đời :oops:
     
  4. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Ậy mỗi người mỗi ý nhưng em đã từng ăn dầm ở dề ở Đà thành nhiều tháng liên tục đấy cụ và em cũng gành nhiều tiệm cà phê ở đó quá mà và có những tiệm đã hình thành trừ trước 75 và đương nhiên cảm giác nó như thế nào ... Nhưng thú thật không làm em đam mê bằng cách chơi kiểu tự sướng em đang yomost đâu cụ ... Hơn nữa em uống cà phê là tận hưởng hương vị ly cà phê chứ không ngó nghiêng qua lại để tận hưởng mùi ... sữa tươi hoặc nước dừa trái đâu cụ á vì em hết hết thích gu cà phê sữa gồi đồng thời bỏ uống nước dừa lúc trời lạnh cho đỡ tiểu ....đường :mrgreen:
    Cụ cũng thấy con chuột trong phim nó đâu cần chuột gái để mà tận hưởng cái niềm đam mê của nó đâu nhé ... Chỉ có thằng ngố mới mê gái nên phải nhờ chuột mới làm ăn cho ga hồn ... :lol:
    Cụ à theo nghiên cứu mới cà phê uống có chừng mực ngăn ngừa được nhiều bệnh nan y lắm á ... Trong đó có cả bệnh Eo-dzai-mơ nên hy vọng giúp em có trí nhớ lâu dài để mà ngồi đếm túp còn bao nhiêu cái hòng tránh ... thất thoát 1 cách vô ích !!! :lol:
     
  5. tcqanh

    tcqanh Advanced Member

    Joined:
    11/9/07
    Messages:
    8.015
    Likes Received:
    92
    Location:
    Q3, Sài Gòn
    trình độ xem phim hoạt hình của cụ vẫn chưa cao. mời cụ xem lại đoạn tay Bình Loạn ẩm thực nổi tiếng của Pháp khi lão ta dùng món khoai nghiền- salad... nhá :D


    hừm, cụ chưa tới ngũ thập niên mà lo gì đến Alzheimer. bịnh này liên quan đến gene là chủ yếu. cụ người Da dàng giống như em nên hiếm khi bị bệnh này lém. Da trắng bị nhiều hơn :D . cơ mà ở đời còn nhiều thứ nguy hiểm hơn... ví dụ ráp ampli cao áp trên > 400-500V chẳng hạn :lol: hoặc giả như bị vợ bỏ thì khổ hơn bệnh kia nhiều :mrgreen:
     
  6. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Ậy em để ý đến đại cuộc cụ ơi chứ còn những thứ lặt vặt đó thì cho ... qua hơn nữa nó là chiệng phim nên những thứ lặt vặt chỉ là bổ túc cho cái "đại cuộc" ! Đã vậy thường thì em thích phim "hoạt hình người lớn" hơn đã vậy phim liên quan đến súc vật em chỉ thích phim heo, thỏ và chó thôi ... :lol:

    Cụ ạ thống kê mà bẩu nhiều người dza dzàng ít bị Eo-dzai-mơ chẳng qua là họ chết lúc còn nhỏ tuổi lúc bịnh chưa phát hiện hoặc còn không là bị bệnh rành rành nhưng người ta bẩu là ... già đâm lẫn nên khước từ căn bệnh cho thống kê nó được đề cao dzân dza dzàng cái ... :oops: :lol:
    Thực sự người dza dzàng sống ở các nước Âu Mẽo cũng bị bệnh Eo-dzai-mơ không ít đâu cụ ... ---> Uống cà-phê và ngày nào cũng tập đếm bóng và chân bóng hy vọng giảm thiểu căn bệnh ...
     
  7. pangaea

    pangaea Advanced Member

    Joined:
    21/6/11
    Messages:
    341
    Likes Received:
    1
    Location:
    :D
    Em nghiên để tự trang bị thôi bác à, ko có tính làm cửa hàng.
    Cũng như audio, em muốn biết hàng nào hay trong tầm tiền. Cái chữ Hay đó nó phụ thuộc thêm những gì ngoài cái máy pha espresso?
    Em vẫn pha phin mỗi ngày để tự fụck vụ. Muốn nghiên thêm để xem khả năng đầu tư vào tương lai gần (hoặc có thể là xa :D)
    Tks man.
     
  8. nck_kool

    nck_kool Advanced Member

    Joined:
    8/3/06
    Messages:
    6.580
    Likes Received:
    5
    Location:
    Tây Bắc
    Thày Tô đọc quyển "Pour your heart into it" của bạn Howard Schultz đi, tron đó cũng nói về khởi nguồn của Bấc là từ phát xít Ý đó thày
     
  9. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Chơi cà phê nó cũng giống như chơi Ô-đi-ô và cũng như nhiếp ảnh thôi cụ ơi và cũng đòi hỏi 3 thứ cơ bổn:
    1- Nguồn vô: với cà phê là hạt cà phê (gang gồi hay chưa gang và chất lượng của nó ...); còn với ô-đi-ô là nguồn âm (an bum hoặc thể loại nhạc ...); với nhiếp ảnh thì là đề tài, ánh sáng, môi trường ...
    2- Đồ nghê: với cà phê là máy xay, máy pha ...; còn ô-đi-ô là dàn máy loa đài, phòng ốc ...; còn với nhiếp ảnh là thiết bị, dụng cụ ...
    3- Người xử dụng.

    ---> Do đó nếu chỉ có cái máy pha cà phê không thì máy lắm là ta chỉ được 1/3 mà thôi nhưng có lẽ là thứ đắt tiền nhất so với những thứ còn lại ... :wink:
     
  10. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Thực sự có những vấn đề tế nhị không tiện nói ra lắm ... Ở đời có những nơi thánh thiện nhất lại là những nơi có chứa nhiều tội lỗi nhất và điều ngược lại cũng xảy ra ... ! Đời mà cụ ! C'est la vie ! :cry:
    Cũng như giai nhân thường gắn liền với ác quỷ ... ---> Quan trọng là ta biết tỉnh táo để mà chọn lựa để mà gần gũi và sống với nó ... ví dụ như em thường thích chọn lựa ở gần giai nhân hơn chẳng hạn ... !?!? :mrgreen:
     
  11. pangaea

    pangaea Advanced Member

    Joined:
    21/6/11
    Messages:
    341
    Likes Received:
    1
    Location:
    :D
    Sơ bộ tìm hiểu em thấy máy pha một đầu (loại nhỏ nhất ý), Ý iếc cũng phải 2500 usd trở lên. Bác Con-xe-to có ý kiến gì không ạ? Máy nào rẻ rẻ mà dùng tốt, bác giúp em tí ý kiến chỗ này ạ?
     
  12. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Cụ ở mô ? Có thể mua đồ nước ngoài đem về nước được không ?
     
  13. Cominup

    Cominup Advanced Member

    Joined:
    4/12/05
    Messages:
    3.343
    Likes Received:
    12
    Em thấy có một số loại cũng tầm tiền thôi khoảng 2-300 USD thôi. Nhưng ở bển thì có cái cà phê cho sẵn vào cái hộp nhỏ nhỏ, nhét vào rồi gạt máy là chạy thôi. Về quê mình thì mua cái hộp đấy hơi khó.

    Chứ mua loại 2500 USD là loại dùng để mở cửa hàng đc rồi.
     
  14. mtbc

    mtbc Advanced Member

    Joined:
    11/9/06
    Messages:
    6.942
    Likes Received:
    2.458
    Location:
    Q3, Saigon
    Nhà em có 1 cái máy Expresso rẻ hơn số bác nêu 5 lần, để em về coi lại cái nhãn hầu bác. Dưng mà cafe phải mua hột về rang nếu không dùng loại rang sẵn.
     
  15. pangaea

    pangaea Advanced Member

    Joined:
    21/6/11
    Messages:
    341
    Likes Received:
    1
    Location:
    :D
    Em ở nhà thôi :D, Vn. Bác có cái tư vấn nào cứ quăng em phát để em tìm đường phấn đấu. Em muốn nghiên cứu cái máy pha bột.
    @các bác: cho em xin thêm tý kinh nghiệm.
    @bác Comingup: Máy 1500 - 2500 usd vẫn là máy gia đình thôi, máy cửa hàng, loại nhiều đầu, nó phải hơn 100 triệu, khoảng 5000 usd.
     
  16. Mike

    Mike Advanced Member

    Joined:
    11/9/09
    Messages:
    9.171
    Likes Received:
    26
    Location:
    San Fanx...Long
    Cụ Công cho hỏi là 12AX7 của Mù Lòa có mấy loại, mấy đời, sx năm bao nhiêu, ở đâu, có chân vàng kô, giá nhiêu, chất âm có so về tách bạch được với Tè Le kô, thiên về dải nào và giá rẻ nhất là nhiêu?

    Hãy trả lời em cụ Xẹc Tô nhé, em đang cần gấp. Tks. :)
     
  17. garbolino

    garbolino Advanced Member

    Joined:
    28/3/07
    Messages:
    6.862
    Likes Received:
    11
    Location:
    ZVL Skalica
    Cụ Công cho em hỏi thăm chút, hồi những năm 80 - 90 của thế kỹ trước, em hay uống một loại cafe đựng trong túi giấy, của Braxin, còn nguyên hạt (nhưng hạt rất to, không nhỏ như hạt cafe ta) rang sẵn, bày bán trong siêu thị, mua xong xé bao đổ vô cái máy xay gắn luôn ở lối ra siêu thị, bấm phát là có cafe bột đem về. lúc uống xúc luôn cafe đó bỏ vào ly, chế nước sôi luôn giống cafe hoà tan vậy, nổi lên trong ly một lớp bọt rất dày và ngon, xác cafe lặn xuống đáy ly. Do lâu quá rồi em không nhớ tên, và em tìm không thấy đâu bán loại cafe đó, cụ nghiêng cú về cafe nhiều cụ cho em biết đó là cafe gì với :D
     
  18. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Với tai em thì Mù lòa đời nào cũng "tách bạch" hơn Tè-le trừ khi bóng quá cũ hoặc bóng giả vì có 1 thời bọn Nga cũng cọp dê và sx luôn bóng Mù-lòa 12AX7 được 1 thời gian .... Em vì khi xưa được may mắn biết Tè-le 12AX7 từ thuở biết về đèn nên luôn dùng nó để làm so sánh với những bóng còn lại cho đến khi ngày biết đến Mù-lòa CV4004 lẫn Mù-lòa 12AX7 là 2 chúng nó xoán ngôi 12AX7 cái một ... Cây Tè-le tuy nó có cái đặc trưng của nó và đặc biệt là độ bền thì gần như vĩnh viễn nhưng bên cạnh đó thường khá ồn nên phải chọn lựa phải nhiều cây mới được 1 nhất là dùng ở tần phô-nô; nhưng nếu tai không nghe ga hoặc chỉ dùng ở tầng Lai-nờ thì có thể ô-kơ ... Cũng vì Mù-lòa nó hợp với tai em như thế nên cứ lúc nào có cơ hội kiếm được bóng Mù lòa cho dù cũ mà còn tốt mà giá trên dưới 200 ngàn là em múc ... hết ! Còn Mù-lòa CV4004 mới chưa xài mà ở nơi đâu mà còn giá 50 Ô-bá-mà là em cũng nhịn cơm ra hốt hết ... Thú thật là em chưa nghe 1 cây Tè-le nào trên đời ngay cả ECC803 mắc khủng mà qua mặt được Mù-lòa về độ tách bạch cũng như về tính toàn giải ... Khi đầu thập kỷ 90s em còn có được cơ hội sờ hữu 1 vài cây 12AX7 Trung Cộng đời đầu tiên được chọn lựa đặc biệt bởi 1 hãng làm em ghi-ta nổi tiếng thế giới lúc đó em còn giao du và làm việc với đại lý phân phối của họ thì những cây Trung Cộng 12AX7 chọn lựa đặc biệt này là sát thủ của nhiều cây 12AX7 từ mọi nơi và nhất là về độ tách bạch thì ... em chưa thấy cây nào trên đời ngay cả Mù-lòa CV4004 mà sánh chứ đừng nói tới Tè-le vốn với tai em là thuộc hạng "lù đù" chỉ được giải trầm hoặc trung trầm ...
     
  19. Mike

    Mike Advanced Member

    Joined:
    11/9/09
    Messages:
    9.171
    Likes Received:
    26
    Location:
    San Fanx...Long
    Phải nói là em đã được vỡ ra khá nhiều với phân tích trên của bác Kông. Tiện đây cho em hỏi là Mù Lòa CV4004 ở VN có hàng cọp pi của Nga kô? Có bóng giả kô? Và giá trị của 1 cặp dùng lướt hàng zin của CV4004 là khoảng bao nhiêu? Để em bắt đầu đi săn đây. Tks bác Kông.
     
  20. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Cái này thì có ... dzời mà biết :D Tuy nhiên nếu có 1 cây thật và 1 cây giả thì cụ nhìn ga cái một đâu là đâu ...
    Cây Mù-lòa Cờ-Vờ 4004 là do bọn "cánh Cờ" Xì-vét-la-na cọp dê; trong khi cây Mù-lòa 12AX7 lại là do bọng Sa-ra-tốp cọp dê ---> Chúng nó cọp dê xong thì sản phẩm thường có đủ 2 "đặc điểm": 1 là thoạt mới xài thì rất khá đặc biệt là chất âm khá giống bóng Mù-lòa Ăng-lê nguyên thủy; nhưng sau vài tháng là chuối xuống thấy gõ gàng; còn độ "ồn cơ" thì đồ cọp dê đều rất ồn cho dù bóng mới toanh; cón những bóng mới xài được tuần đầu thì êm nhưng sau đó thì ồn và hết thuốc chữa nhất là cây cọp dê Cờ-Vờ ...
    Giá gẻ nhất và bảo đảm đồ xịn bây giờ em thấy là khoảng 125 Ô-bá-mà 1 cây ... ---> 1 cặp là 250. 15 năm về trước giá chỉ có 40 như thế là tăng theo giá nhà và xăng ... Xem ga là cây Mù-lòa CV400V tăng giá với vận tốc nhanh hơn Tè-le 12AX7 gùi ... :(
     
  21. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Thứ này nếu cà phê và máy xay đã đạt thì loại máy này chỉ cho được chất lượng ly Ét-pờ-rét-sô ra cũng cỡ cỡ ly Ét-pờ-rét-sô mua ở tiệm Xì-ta-bấc ... nhưng muốn "ngoong" hơn thì phải đầu tư trên ngàn ... Đương nhiên đây là mặt cảm nhận cá nhân nên em chỉ "đóng ngoặc" cho những việc so sánh vì nó mang tính cảm tính và chủ quan lẫn sở thích chứ không có gì làm bằng so sánh hơn kém ... Tuy nhiên về mặt kỹ thuật thì thực sự cũng có thể so sánh được ở mặt nào đó đặc biệt là mặt "nhiệt động lực học" thì những máy gẻ tiền hơn không chính xác bằng những máy đắt tiền và nhiệt động lực học của cái máy pha là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê cả về chất lượng hình thức lẫn chất lượng về hương vị ...
    Loại máy này nếu là sản phẩm từ 1 số hãng nổi tiếng ví dụ như hệ thống Nespresso của hãng Nestle và hộp cà phê ở lô hàng rất mới thì chất lượng ly cà phê Ét-pờ-rét-sô cho ra từ máy này thuộc hàng chất lượng đẳng cấp rất cao và vượt qua dễ dàng dân chơi tự sướng mới ra nghề hoặc tay ngang ... Nếu mà tự sướng từ khâu trộn, rang, xay và pha ... mà bằng được hương vị cà phê từ những hệ thống mì ăn liền Nespresso này là thuộc hàng có đẳng gồi ...
    ---> Câu hỏi đặt ga là tại sao nhiêu khê không xài cái máy Nespresso và mua sẵn cà phê của họ cho gẻ thay vì gang, xay, pha ... kiểu tự sướng vừa tốn tiền và mất nhiều thời gian? ---> Ccâu trả lời là vì Thú vui Tính :mrgreen: và quan trọng là sự thay đổi chủng loại cà phê khi tự gang cũng như là độ tươi của cà phê tự gang vì người tự sướng luôn có cà phê "tươi" để đạt hương vị cao nhất trong khi mua sẵn hộp vừa phải đi ra ngoài mua hoặc nhập về đã vậy trúng lô hàng đã sắp hết hạn coi như là ức ói mà không kêu ca được ai vì hãng họ bán miễn sao sản phẩm còn trong thời gian xử dụng là đạt về yêu cầu pháp lý cũng như chất lượng họ đề ra ... Với em, cà phê gang xong loại dùng cho Ét-pờ-rét-sô cho dù bảo quảng đến cỡ nào đi nữa thì sau 1 tháng quá lắm 2 tháng thì chất lượng đã xuống dốc khá nhiều trong khi các hãng bán sẵn cà phê chơi gia hạn đến 1 năm ... Còn về giá thành thì số lượng 1 ly cà phê loại máy "mì ăn liền" cho ra thường thể tích rất ít nên nếu uống số lượng nhiều thì 1 ngày đi tong 3-5 Ô-bá-mà cho tiền hộp cà phê là chiệng thường tình ... ; trong khi tự sướng thì thoải mái hơn nhiều nhưng giá đầu vô lại cao ... ---> Được cái lọ thì mất cái chai ...
    Đúng thế và đặc biệt là mua hàng xài gồi mà còn mới có khi chỉ nửa giá ... Em là khoái chơi kiểu "ngoong bổ gẻ" ... :D
     
  22. trangvi09

    trangvi09 Advanced Member

    Joined:
    17/2/07
    Messages:
    436
    Likes Received:
    1
    Location:
    Cộng hòa Sex
    Bác có thể cho biết một vài model sài tốt ,giá tốt ? Em đang ngắm cái máy của Kitchen aid , hay WMF . đồ của bọn này em thấy khá tốt vì bà xã em dùng hiệu này trong nhà bếp . Em khoái ngon bổ rẻ thôi chứ như bác gì trên kia nó máy mấy k choáng quá . Bên em máy mấy k tàn thấy để làm quán thôi
     
  23. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Giá máy loại này là đúng giá gồi đấy bác. Và 1 số loại với giá này là đạt tiêu chuẩn "NSF" là có thể dùng trong thương mại để mở tiệm nếu tiệm đó yêu cầu chỉ cần 1 đầu với số lượng ít cho khách vãn lai ... Em đang xài loại máy này ...
    Máy Ép-pờ-rét-sô chất lượng trông bên ngoài chỉ cho biết 30 - 50% chất lượng thật; còn lại là ở phía "bên trong" đặt biệt là phần "nhiệt và điện" sẽ quyết định rất nhiều về chất lượng cũng như độ bền cái máy ...
    - Hoặc bác mua đồ xài gồi mà còn mới nếu may mắn mua được nửa giá ... Em thích chơi kiểu "ngoong bổ gẻ" này ... :D
    - Hoặc bác mua đồ từ hãng Expobar của Tây Ban Nha vốn chúng nó cọp dê từ thiết kế của bọn Ý với giá thành gẻ hơn và chất lượng cũng chả khác nhiều bao nhiêu để mà bận tâm ... :wink:
    - Còn muốn cho đẹp và gọn ở nhà thì từ hãng Pasquini của Ý ...
     
  24. tcqanh

    tcqanh Advanced Member

    Joined:
    11/9/07
    Messages:
    8.015
    Likes Received:
    92
    Location:
    Q3, Sài Gòn
    em có vài cặp bóng khuếch đại của Mullards được in mác E180CC, bóng này thông số nằm giữa 12au7 và 12at7. bóng mới tinh, giá còn khá rẻ vì chưa nhiều người biết đến. âm thanh hay.

    điểm qua 1 số 4rum đèn, họ kết luận 1 câu ngắn " hãy gôm bóng này trước khi nó lên giá " :lol:

    cụ Công, cụ đã chuyển qua chơi cà phê tức là test bằng vị giác. theo cụ, cái lưỡi và cái tai cái nào sai số nhiều hơn ? :D

    bác Mike hết sức bình... tĩnh vì gu nghe nhạc của lão Công này... hơi khác... 1 chút :mrgreen: . em đã từng nghe 1 số rì viu có cánh cho đến khi chính em ráp xong cái ampli có bóng đó mới biết sự thật là ....
     
  25. concerto

    concerto Advanced Member

    Joined:
    27/2/07
    Messages:
    1.913
    Likes Received:
    15
    Location:
    Hà Nội
    Cứ hỡ thấy bóng lào có chữ Tè-le hoặc Mù-lòa thì cho dù bóng đèn hư cũng sẽ có hồi lên giá ... :lol:
    Cái lào sai số cũng lớn cả nhưng cái lưỡi khó tính hơn nhiều ... Ví dụ như NGHE thấy mùi "sít" thì được nhưng nếm thì không ... :mrgreen:
     

Share This Page

Loading...